Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 2005

Domaine du Clos de Tart „Clos de Tart“ Grand Cru Monopole 2005 ist ein herausragender Ausdruck großer Burgunderkunst und stammt aus einem der berühmtesten Monopoles der Côte de Nuits. Die komplett in einer Hand befindliche Grand-Cru-Lage Clos de Tart in Morey-Saint-Denis ist seit 1141 zusammenhängend und gilt als echtes Kulturerbe im Burgund.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit tiefer, raffinierter Farbe und beeindruckender Präsenz. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, Waldboden, exotische Gewürze, Veilchen und feine mineralische Noten, die mit Luft noch an Tiefe gewinnen. Am Gaumen verbindet der 2005er Kraft und Finesse auf bemerkenswerte Weise: konzentriert, elegant und mit seidenfeinen Tanninen, die dem Wein Struktur und Länge geben. Die Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Spannung macht ihn bereits heute faszinierend, zugleich besitzt er ein enormes Entwicklungspotenzial über viele Jahre, ja Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem 7,53 Hektar großen Grand-Cru-Monopole Clos de Tart in Morey-Saint-Denis, einem der ikonischsten Terroirs der Côte de Nuits. Die geschlossene Lage mit ihren unterschiedlichen Bodenstrukturen verleiht dem Wein Tiefe, Präzision und charakteristische mineralische Spannung; der Ausbau folgt dem Anspruch, die Eigenart des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu feinem Rind, Lammrücken, Rehrücken, Wildgeflügel oder Pilzgerichten mit erdigen Aromen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; bei diesem Jahrgang empfiehlt sich eine behutsame Belüftung, je nach Zustand und Reife auch eine Stunde oder mehr im Dekanter.

Produzent
Domaine du Clos de Tart ist untrennbar mit dem legendären Clos de Tart verbunden und gehört zu den renommiertesten Namen des Burgunds. Die historische Domaine steht für außergewöhnliche Pinot-Noir-Weine aus einer der seltenen vollständig im Besitz eines einzigen Eigentümers befindlichen Grand-Cru-Lagen und hat sich weltweit einen Ruf als Referenz für große, langlebige Bourgogne erarbeitet.

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