Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 Magnum

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, traditioneller Rhône-Klassiker, der schon im jungen Stadium begeistert und zugleich ein enormes Reifepotenzial in sich trägt. Die große Flasche sorgt für eine langsamere Entwicklung und bewahrt die Frische und Tiefe der Frucht – ideal für besondere Anlässe und für den Keller. Inmitten der legendären Kieselböden von Châteauneuf-du-Pape, wo Sonne, Wind und karge Kalk-Lehm-Böden das Terroir prägen, schafft die Familie Féraud seit Jahrzehnten eine der charaktervollsten Cuvées der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er eine tiefe, rubinrote Farbe mit jugendlich purpurnen Reflexen, dicht und leuchtend zugleich. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von reifen roten Früchten – Kirschkonfit, saftige Himbeeren und dunkle Brombeeren – unterlegt von Veilchen, Rosenblättern, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Garrigue-Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Feine Noten von Lakritz, getrockneten Blüten und ein Hauch Rauch ergänzen das Bouquet und verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt die Cuvée Réservée 2023 vollmundig und zugleich erstaunlich elegant: saftige Grenache-Frucht trifft auf die würzige, strukturgebende Komponente von Syrah und Mourvèdre. Die Tannine sind seidig, aber präsent, schön eingebunden und geben dem Wein Rückgrat, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Süßholz, Pfeffer und mediterranen Kräutern ziehen sich bis in den langen, würzig-mineralischen Nachhall, der nachhaltig auf der Zunge bleibt. Schon jetzt zugänglich und genussbereit, besitzt dieser Magnum jedoch ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in Spitzenjahren auch deutlich darüber hinaus, wobei sich Komplexität, Gewürznoten und tertiäre Aromen weiter vertiefen werden.

Vinifikation
Die Reben von Domaine du Pégau stehen auf den typischen, von der Rhône rund geschliffenen Galets roulés, gemischt mit Lehm- und Kalkböden, die tagsüber die Wärme speichern und nachts langsam an die Reben abgeben – ein Schlüsselfaktor für die Reife der Grenache und die aromatische Intensität. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller, um nur perfekt gereifte Trauben in die Cuvée einfließen zu lassen. Die Cuvée Réservée basiert hauptsächlich auf Grenache, ergänzt um Syrah, Mourvèdre und kleine Anteile weiterer autochthoner Sorten. Vergoren wird spontan mit den natürlichen Hefen, meist in Beton oder traditionellen Gärbehältern, ohne übermäßige Extraktion, um Authentizität und Terroir-Ausdruck zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, alten Foudres, die kaum Holzaromen abgeben, dafür aber Struktur, Harmonie und Komplexität fördern – ein kompromisslos traditioneller Ansatz, für den Pégau berühmt ist.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen: gegrilltes oder geschmortes Lamm, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Rinderschulter, Lammkoteletts mit Kräuterkruste, confierte Ente sowie Ofengerichte mit Wurzelgemüse und Kräutern der Provence. Auch zu reifen, würzigen Hart- und Schnittkäsen (Comté, gereifter Gruyère, Tomme, kräftiger Bergkäse) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie die Magnum bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von etwa 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu öffnen. Mit zunehmender Reife genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Glas zu vermeiden und den Wein in seiner ganzen Komplexität erlebbar zu machen.

Produzent
Domaine du Pégau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape und wird häufig als Referenzbetrieb der Appellation genannt. Die Wurzeln des Familienguts reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, in seiner heutigen Form wurde es vor allem durch Paul und später Laurence Féraud geprägt, die konsequent auf handwerkliche, minimal interventionistische Weinbereitung setzen. Mit ihrem unverkennbaren, klassischen Stil – alte Reben, Handlese, natürliche Hefen, lange Reife in großen Foudres – verkörpert Pégau den ursprünglichen Charakter der Region wie kaum ein anderes Weingut. Die Cuvée Réservée zählt regelmäßig zu den bestbewerteten Weinen der südlichen Rhône, findet sich auf den Weinkarten renommierter Restaurants weltweit und hat sich als gesuchter Sammlerwein mit beeindruckender Langlebigkeit etabliert.

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