Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Perrières 2023

Der Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Perrières 2023 ist ein präziser, mineralisch geprägter Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune. Die Domaine Sauzet steht seit Jahrzehnten für burgundische Chardonnay-Kunst auf höchstem Niveau – mit Klarheit, Spannung und außergewöhnlicher Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit feiner, kühler Ausstrahlung und einer sehr fokussierten Aromatik. In der Nase dominieren straffe Mineralität, strenge Konturen und nur ein Hauch von reduktiver Note; opulente, tropische Anklänge treten hier bewusst in den Hintergrund. Am Gaumen wirkt der 2023er frisch und exakt, mit einer klaren Säurelinie, viel Spannung und einem konzentrierten Kern. Die Holznote ist spürbar, aber noch nicht vollständig integriert und wird sich mit etwas Reife harmonischer einfügen. Der Wein besitzt sehr gutes Entwicklungspotenzial und dürfte mit Flaschenreife noch an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Les Perrières zählt zu den charakterstarken Premier-Cru-Lagen von Puligny-Montrachet und ist bekannt für ihre kalkgeprägten Böden, die Weine mit ausgeprägter Mineralität und straffer Struktur hervorbringen. Der Jahrgang 2023 verbindet diese Herkunft mit der Handschrift der Domaine Etienne Sauzet, die auf sorgfältige Lese und eine präzise, terroirbetonte Vinifikation setzt. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein zusätzliche Textur, ohne seine Energie und Herkunftsprägung zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, Hummer, feinem Geflügel oder Gerichten mit cremigen, aber nicht zu schweren Saucen. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder mildem Comté eine exzellente Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; bei jüngerer Flasche kann ein vorsichtiges Belüften sinnvoll sein, doch ein langes Dekantieren ist nicht zwingend notwendig.

Produzent
Domaine Etienne Sauzet ist ein traditionsreicher Spitzenbetrieb in Puligny-Montrachet und zählt zu den bedeutendsten Namen der burgundischen Weißweinwelt. Über Generationen hinweg hat sich die Domaine einen exzellenten Ruf für hochpräzise, terroirgeprägte Chardonnay-Weine erarbeitet, die regelmäßig zu den Referenzen der Region gehören. Besonders geschätzt wird die Kombination aus Tiefe, Finesse und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.

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