Domaine F. Tinel Blondelet, Pouilly Fumé "Quercus" AOP 2023

Domaine F. Tinel Blondelet Pouilly Fumé "Quercus" 2022 ist ein charakterstarker Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire, der die rauchige Mineralität von Pouilly-Fumé mit feiner Holznuance verbindet. Der Jahrgang 2022 zeigt eine präzise, kühle Frucht und eine elegante Textur – ideal für Genießer, die Tiefe und Finesse suchen. Der Name „Quercus“ (lateinisch für Eiche) verrät bereits: Hier trifft Terroir-Präzision auf behutsame Reife im Holz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellgolden mit silbrig-grünen Reflexen – klar und brillant. In der Nase verbinden sich klassische Pouilly-Fumé-Aromen von Zitruszesten, grüner Apfel und weißem Pfirsich mit einer feinen, rauchig-flintigen Note. Dezente Anklänge von Vanille, Haselnussschale und einem Hauch Akazienblüte deuten auf eine maßvolle Holzarbeit hin, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Am Gaumen straff und präzise, mit saftiger Limetten- und Grapefruitfrische, reifer Birne und subtilen Kräuteranklängen. Die Textur ist cremig-seidig, getragen von vibrierender Säure und einer salzigen, steinig-mineralischen Ader. Das Finale ist lang, klar und trocken, mit eleganter Rauchspur und feinem Holzgewürz. Schon jetzt zugänglich, besitzt der Wein dank seiner Balance und Struktur ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf den für Pouilly-Fumé typischen Böden aus Silex (Feuerstein), Kalk und Lehm, die für die berühmte „Fumé“-Note – die an Feuerstein und Rauch erinnert – sowie für Spannung und Langlebigkeit sorgen. Das kühle Loire-Klima begünstigt die langsame Ausreifung der Sauvignon-Blanc-Trauben und bewahrt ihre aromatische Frische. Die Lese erfolgt selektiv, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller wird der Most schonend vergoren; „Quercus“ reift anschließend teilweise im Eichenholz, wodurch Struktur und Komplexität gewonnen werden, ohne die Frucht zu übertönen. Der Ausbau zielt auf Balance: präzise Sauvignon-Frische, getragen von subtiler Holzwürze und fein verwobener Textur.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten (z. B. gebratener Zander, Steinbutt), Sushi und Austern, ebenso zu Ziegenkäse, Spargel mit Sauce hollandaise sowie Geflügel in cremigen Saucen. Ideal bei 10–12 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten im Karaffen- oder Glasdekant, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Seit 1983 führt Annick Tinel-Blondelet das Familienweingut Domaine F. Tinel Blondelet, dessen Wurzeln über 400 Jahre in der Loire-Region zurückreichen. Das Haus steht für nachhaltige Bewirtschaftung, penible Parzellenauswahl und terroirgetreue Weine aus Pouilly-Fumé. Mit beständig hoher Qualität und starkem Regionalprofil zählt die Domaine zu den verlässlichen Adressen für ausdrucksstarken Sauvignon Blanc an der oberen Loire.

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