Domaine Fourrier Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers Vieille Vignes 2014

Domaine Fourrier Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers Vieille Vignes 2014 ist ein feines Beispiel dafür, warum Jean-Marie Fourrier zu den angesehensten Winzern Burgunds zählt. Der Premier-Cru-Lage Les Gruenchers verdankt der Wein seine besondere Tiefe, Präzision und Eleganz – ohne jemals die typisch seidige Chambolle-Musigny-Finesse zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2014er mit klarer, heller Rubinfarbe und einer verführerisch duftigen Aromatik. In der Nase entfalten sich reife Erdbeeren, rote Kirschen, Veilchen und feine rote Blüten, dazu kommen subtile Gewürznoten und ein dezenter mineralischer Ton. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch, saftig und sehr präzise gezeichnet. Die lebendige Säure, die fein verwobenen Tannine und die kalkige Mineralität sorgen für Spannung und Länge, während die Frucht stets rein und elegant bleibt. Dank der alten Reben besitzt er zusätzliche Konzentration und Tiefe. Schon jetzt sehr ansprechend, dürfte er sich mit weiterer Flaschenreife noch mehrere Jahre komplexer und nuancierter entwickeln.

Vinifikation
Die Lage Les Gruenchers liegt im nördlichen Teil von Chambolle-Musigny und ist bekannt dafür, Weine mit mehr Struktur und Volumen zu liefern, dabei aber stets die feine, feminine Signatur der Appellation zu bewahren. Die alten Reben tragen zu einer höheren Konzentration und aromatischen Tiefe bei. Jean-Marie Fourrier arbeitet mit großem Fokus auf Transparenz und Terroir-Ausdruck, sodass die Herkunft klar im Vordergrund steht.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Gerichten mit Pilzen, Geflügel, Ente oder Kalbsrücken, ebenso zu gereiftem Weichkäse. Servieren Sie den Wein bei 15–17 °C; bei jüngerer oder besonders komplexer Flasche kann eine vorsichtige Karaffierung von etwa 30–60 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Fourrier gehört heute zu den gefragtesten Namen in Burgund und ist eng mit Jean-Marie Fourriers Ruf für außergewöhnliche Präzision, Reinheit und Eleganz verbunden. Das Weingut hat sich in Chambolle-Musigny und darüber hinaus einen erstklassigen Ruf erarbeitet und wird für seinen klaren, terroirgeprägten Stil geschätzt, der regelmäßig zu den schönsten Ausdrucksformen der Côte de Nuits zählt.

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