Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vignes 2014

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vignes 2014 gehört zu den ikonischen Gewächsen des Hauses und stammt aus einer Lage, die von vielen Kennern auf Grand-Cru-Niveau eingeordnet wird. Die sehr alten Reben verleihen dem Wein außergewöhnliche Tiefe, Präzision und ein enormes Reifepotenzial – ein Burgunder für Liebhaber großer, terroirgeprägter Pinots.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten, klaren Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Kirschen, Himbeeren, Rosenblätter, feine Gewürze und zerstoßener Stein, begleitet von subtilen Noten von Waldboden, Rauch und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Clos Saint-Jacques 2014 konzentriert und zugleich seidig, mit beeindruckender Energie und Tiefe. Die lebendige Säure trägt die vielschichtige Frucht, während Struktur, Spannung und der mineralische Kern für Länge und Finesse sorgen. Das Finale ist komplex, sehr anhaltend und klar auf Langlebigkeit angelegt – dieser Wein kann sich über viele Jahre, mit großem Gewinn auch über Jahrzehnte, weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Premier-Cru-Lage Clos Saint-Jacques in Gevrey-Chambertin, deren kalkreiche Böden und günstige Exposition zu Weinen von besonderer Spannung und Komplexität führen. Fourrier arbeitet hier mit sehr alten Pinot-Noir-Reben, die niedrigere Erträge, aber eine besonders konzentrierte und ausdrucksstarke Frucht liefern. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand; vinifiziert wird im terroirbetonten Stil mit dem Ziel, die Frische, Präzision und mineralische Signatur der Lage möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Ideal zu feinem Lamm, Rehrücken, Entenbrust, Pilzgerichten oder gereiftem Comté. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; je nach Alter kann ein behutsames Dekantieren sinnvoll sein, bei einem jungen, kräftigen Jahrgang wie 2014 meist 1–2 Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Domaine Fourrier zählt zu den angesehensten Produzenten in Gevrey-Chambertin und steht für fein gezeichnete, puristische Burgunder mit klarer Herkunftsprägung. Jean-Marie Fourrier hat sich mit einem Stil einen Namen gemacht, der auf Eleganz, Transparenz und Präzision setzt und die großen Lagen der Côte de Nuits besonders authentisch widerspiegelt. Mit seinen Spitzenweinen gehört das Weingut seit Jahren zu den festen Referenzen in der Bourgogne.

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