Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Tiefe ein Village-Wein aus Gevrey-Chambertin erreichen kann. Die Trauben stammen von alten Pinot-Noir-Reben, teils aus den Jahren 1928 bis 1955, und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Konzentration, Eleganz und Nähe zum Premier-Cru-Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit klassischer burgundischer Transparenz und einer feinen, leuchtenden Frucht. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, Walderdbeeren, Rosenblätter und ein Hauch von feinen Gewürzen, getragen von einer klaren, kalkgeprägten Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2014er seidig, präzise und wunderbar ausbalanciert. Reife rote Beeren, florale Anklänge und dezente erdige Noten verbinden sich zu einem langen, eleganten Finale; dank seiner Frische und Struktur besitzt er auch weiterhin gutes Entwicklungspotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Pinot-Noir-Parzellen in Gevrey-Chambertin, auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine Spannung und mineralische Energie verleihen. Jean-Marie Fourrier arbeitet mit einer auf Reinheit und Transparenz ausgerichteten Vinifikation, um die Herkunft und den Ausdruck des Terroirs möglichst unverfälscht in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Ideal zu Entenbrust, Rehrücken, Kalbsfilet, Pilzgerichten oder feinen Schmorgerichten mit Wurzelgemüse. Am besten bei 15–17 °C servieren; je nach Lagerdauer kann eine vorsichtige Dekantierung von 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine Fourrier zählt zu den angesehensten Namen in der Côte de Nuits und ist besonders für die präzisen, fein gezeichneten Pinot-Noir-Weine von Jean-Marie Fourrier bekannt. Das Weingut hat sich mit einem Stil aus Klarheit, Eleganz und Herkunftstreue einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt heute als Referenz für authentischen, terroirbetonten Burgunder.

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