Domaine Jacques Prieur, Clos de Vougeot 2021

Der Clos de Vougeot 2021 von Domaine Jacques Prieur ist ein ausdrucksstarker Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits. Seine Kombination aus tiefer Frucht, beeindruckender Finesse und kraftvoll-würzigen Tanninen macht ihn zu einem herausragenden Pinot Noir mit großem Reifepotenzial. Der Clos de Vougeot zählt zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Lagen Burgunds und ist seit Jahrhunderten für komplexe, langlebige Rotweine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich zunächst verführerische Aromen von frischen Kirschen und dunklen roten Früchten, begleitet von feinen Röstnoten, würzigen Nuancen und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der 2021er voll und intensiv, dabei bemerkenswert frisch und elegant. Die Frucht ist präzise und lebendig, eingebettet in eine geschmeidige, umhüllende Textur. Reiche, kraftvolle und würzige Tannine verleihen dem Wein Struktur und Länge. Mit etwas Flaschenreife wird der Clos de Vougeot zusätzliche Komplexität entwickeln und neben der Frucht zunehmend erdige, herbstliche und fein würzige Aromen zeigen. Er kann bereits mit ausreichend Luft genossen werden, besitzt aber ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa 10 bis 20 Jahren und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem historischen Clos de Vougeot, einer von Mauern eingefassten Grand-Cru-Lage an der Côte de Nuits mit kalk- und tonhaltigen Böden. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben sorgfältig selektiert: Rund 45 % bleiben als ganze Trauben erhalten, während der übrige Anteil entrappt wird. Die Gärung findet 20 Tage lang temperaturkontrolliert in offenen Holzfässern statt; während der aktiven alkoholischen Gärung wird zweimal täglich remontiert. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Anschließend reift der Wein zu 100 % in Eichenfässern.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lammkarree, Entenbrust oder feinem Wild wie Reh. Auch Gerichte mit Pilzen, Trüffeln oder einer würzigen Kräuterkruste harmonieren hervorragend mit seiner Frucht und Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 1–2 Stunden ist empfehlenswert; bei älteren Flaschen sollte vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu entfernen, ohne die delikaten Aromen zu überbelüften.

Produzent
Domaine Jacques Prieur gehört zu den angesehenen Erzeugern Burgunds und ist für charaktervolle Weine aus einigen der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits bekannt. Das Weingut verbindet eine traditionsreiche Herkunft mit präziser Weinbereitung und einem besonderen Augenmerk auf den individuellen Ausdruck jeder Parzelle. Die Arbeit mit Grand-Cru-Lagen wie dem Clos de Vougeot unterstreicht die Bedeutung des Hauses innerhalb der Region.

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