Domaine Jacques Prieur, Corton Bressandes 2021

Der Corton Bressandes 2021 von Domaine Jacques Prieur stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen des Burgunds. Der Wein vereint die kühle Präzision des Jahrgangs mit der für Corton typischen Kraft und Tiefe – ein ausdrucksstarker Pinot Noir mit großem Reifepotenzial. Corton ist der einzige Grand Cru der Côte de Beaune, der sowohl herausragende Rot- als auch Weißweine hervorbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten und dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und feinen Gewürzen mit subtilen Anklängen von Erde und noblem Holz. Am Gaumen wirkt der Corton Bressandes konzentriert und zugleich präzise, mit lebendiger Säure, seidigem Tannin und einer bemerkenswerten Länge. Der Jahrgang 2021 besticht weniger durch Opulenz als durch Frische, Finesse und Klarheit. Mit etwas Flaschenreife dürften sich die Fruchtaromen weiter in Richtung getrockneter Kirschen und Waldbeeren entwickeln, ergänzt um komplexe Noten von Unterholz, Leder und Gewürzen. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Lage Corton Bressandes liegt an den Hängen des Corton und profitiert von kalkhaltigen, steinigen Böden sowie einer ausgezeichneten Exposition. Diese Bedingungen verleihen dem Pinot Noir sowohl Struktur als auch aromatische Feinheit. Im Burgund werden die Trauben traditionell von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, die Herkunft und die elegante Struktur des Jahrgangs herauszuarbeiten; der Ausbau in französischen Eichenfässern unterstützt die Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu klassischer Burgunderküche, etwa Coq au Vin, geschmortem Kalbfleisch oder Entenbrust. Auch gebratene Waldpilze, Lamm sowie gereifter Comté harmonieren hervorragend mit seiner Frische und Tiefe. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. In jungen Jahren empfiehlt sich eine vorsichtige Belüftung von rund 30 bis 60 Minuten; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um mögliche Depots zurückzuhalten.

Produzent
Domaine Jacques Prieur zählt zu den angesehenen Weingütern der Côte de Beaune und ist in Meursault beheimatet. Das 1865 gegründete Haus verfügt über Parzellen in zahlreichen bedeutenden Premier- und Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits. Sein Stil verbindet die präzise Herausarbeitung einzelner Terroirs mit klassischer burgundischer Eleganz – eine Ausrichtung, die den Corton Bressandes zu einem besonders repräsentativen Wein des Sortiments macht.

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