Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Mont de Milieu 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils’ Chablis Mont de Milieu 2024 er en elegant Premier Cru fra et af Chablis’ anerkendte terroirs. Vinen kombinerer Chardonnay-druens præcision med den klassiske mineralitet, som området er kendt for, og er skabt af et familiehus, der har dyrket vin i Chablis siden 1952.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart skær. Duften er præget af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af fine mineralske nuancer og et diskret strejf af kalk og flint. På ganen er den frisk, tør og fokuseret med en levende syre, en slank tekstur og en lang, mineralsk afslutning. Mont de Milieu tilfører samtidig lidt ekstra dybde og struktur sammenlignet med en almindelig Chablis. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men vil med korrekt opbevaring udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne er Chardonnay fra Premier Cru-marken Mont de Milieu, hvor de kalk- og mergelholdige Kimmeridgien-jorde bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og præcision. Domaine Jean Collet & Fils arbejder efter princippet om lutte raisonnée, hvor behandlingerne begrænses og tilpasses markens behov for at fremhæve terroirets særpræg. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst.

Essen & Servieren
Servér vinen ved 10-12 °C. Den passer fremragende til østers, muslinger, rejer og andre skaldyr samt grillet eller dampet fisk, ceviche, sushi og gedeost. Den kan som regel serveres direkte fra flasken, men 15-20 minutter i karaffel kan åbne vinens aromaer, især hvis den nydes ung.

Produzent
Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952, og familien blev senere styrket af sønnen Gilles. Vinhuset og kældrene ligger i hjertet af Chablis, mens de i alt 37 hektar vinmarker er fordelt på Chablis’ bedste skråninger på begge sider af floden Serein. Domaine Collet & Fils råder blandt andet over Grand Cru-, Premier Cru-, Chablis- og Petit Chablis-marker og er dermed solidt forankret i regionens vigtigste appellationer.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.