Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 1995 Magnum

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 1995 im Magnumformat ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der legendärsten Lagen Burgunds. Die Kombination aus altem Rebbestand, streng selektierter Grand-Cru-Herkunft und dem großzügigen Magnum-Flaschenformat macht diesen Wein besonders spannend für Sammler und Liebhaber großer Burgunder mit Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein fein gereifter Burgunder mit tiefer, noch lebendiger Frucht und einer eleganten, zunehmend komplexen Entwicklung. In der Nase finden sich rote Waldbeeren, Kirsche und Himbeere, dazu florale Anklänge, Kräuterwürze, etwas Unterholz und eine dezente, noble Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, präzise und dennoch seidig. Die Säure ist klar und verleiht Frische, während die Tannine fein, dicht und gut eingebunden sind. Mit der Reife gewinnt der Clos de Vougeot an tertiären Noten, mineralischer Tiefe und einer fast samtigen Komplexität; im Magnumformat besitzt er dafür besonders viel Reserven.

Vinifikation
Die Reben stehen im historischen Clos de Vougeot auf einer komplexen Bödenmischung aus Kalk, Lehm und alluvialen Ablagerungen, was dem Wein seine markante Mischung aus Kraft, Spannung und Terroir-Präzision verleiht. Domaine Jean Grivot bewirtschaftet hier zusammenhängende Parzellen in einer der bestgelegenen Zonen des Clos, wodurch die Trauben von einem sehr ausgeglichenen Mikroklima auf der mittleren Hanglage profitieren. Die Lese erfolgt selektiv, und die Vinifikation ist auf Ausdruck, Tiefe und Herkunftstreue ausgerichtet; der Ausbau in Eichenholz, darunter ein Anteil neuer Fässer, gibt zusätzliche Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu klassischem Reh, geschmortem Kalbsfleisch, Entenbrust, Pilzgerichten oder feinen Gerichten mit Trüffel. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm – je nach Zustand und Reifegrad – etwas Luft; bei älteren Flaschen genügt oft behutsames Dekantieren kurz vor dem Genuss.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist ein angesehenes Familienweingut mit tiefen Wurzeln in der Côte de Nuits und zählt zu den zuverlässigen Adressen für hochpräzise, terroirgeprägte Burgunder. Das Haus ist besonders für seine sorgfältige Arbeit im Weinberg und seine klar gezeichneten Weine bekannt, die Herkunft und Jahrgang sehr transparent widerspiegeln. Mit seinen Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinen hat sich das Gut über Jahrzehnte einen ausgezeichneten Ruf unter Burgunder-Liebhabern weltweit erarbeitet.

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