Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2009

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2009 ist eine ausdrucksstarke, terroirgeprägte Interpretation einer der legendärsten Lagen Burgunds. Aus Pinot Noir von alten, eng bepflanzten Parzellen im historischen Clos de Vougeot entsteht ein Grand Cru mit Tiefe, Struktur und beeindruckender aromatischer Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klassischer, tief rubinroter Burgunder mit feiner Brillanz. In der Nase entfalten sich rote Waldbeeren, Kirschen und Himbeeren, dazu florale Anklänge, Kräuterwürze, dezente Röstaromen und je nach Entwicklungsstand auch Noten von Waldboden, Mineralität und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und doch elegant, mit einer klaren, lebendigen Säure und einem dichten, fein verwobenen Fruchtkern. Die Tannine sind seidig, aber präsent, und das gut eingebundene Holz bringt Nuancen von Vanille, Toast und warmer Würze. Der 2009er besitzt hervorragendes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 1,86 Hektar zusammenhängender Grand-Cru-Parzellen im Clos de Vougeot, einer Lage mit komplexem Bodenbild aus Kalk, Lehm und alluvialen Ablagerungen. Das besondere Mikroklima der mittleren Hanglage verleiht dem Wein Balance, Konzentration und aromatische Tiefe. Die Vinifikation folgt dem Ziel, Herkunft und Finesse bestmöglich herauszuarbeiten, begleitet von einem Ausbau in Eichenfässern, darunter typischerweise ein merklicher Anteil neuer Barriques.

Essen & Servieren
Ideal zu Reh, Lammrücken, Entenbrust, geschmortem Kalbfleisch oder feinen Pilzgerichten. Am besten bei 16–18 °C servieren; in der Jugend empfiehlt sich eine behutsame Belüftung oder Dekantierung, um die Struktur zu öffnen und die Aromen freizulegen.

Produzent
Domaine Jean Grivot zählt zu den angesehenen Erzeugern in Vosne-Romanée und steht seit Generationen für präzise, elegante und langlebige Burgunder. Das Familiengut hat sich mit kompromissloser Qualitätsarbeit und einem feinen Gespür für Lagencharakter einen exzellenten Ruf erarbeitet und gehört zu den festen Größen der Region.

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