Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2006

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2006 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Eleganz und Tiefe ein großer Pinot Noir aus der Côte de Nuits zeigen kann. Aus einer renommierten Grand-Cru-Lage in Echézeaux stammend, verbindet dieser Wein aromatische Präzision, feine Struktur und eine spürbare Herkunftsprägung. Die Familie Grivot steht seit Generationen für charakterstarke Burgunder mit klarer Handschrift und großer Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer leuchtenden, tiefen rubinroten Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Himbeere und Cassis, dazu kommen florale Noten von Veilchen und Rosenblättern, ergänzt von Unterholz, feiner Rauchigkeit, Tee, Gewürzen sowie einem dezenten Anklang von Vanille und Toast. Am Gaumen wirkt er seidig und harmonisch, zugleich aber mit bemerkenswerter Spannung und Struktur. Die reife Frucht wird von lebendiger Säure und feinmaschigen Tanninen getragen, was dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Der 2006er besitzt bereits viel Zugänglichkeit, hat aber noch genügend Substanz, um sich über Jahre hinweg weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Grand-Cru-Lage Echézeaux in Vosne-Romanée, genauer aus dem Climats-Bereich Les Cruots nahe Les Suchots. Die alten Pinot-Noir-Reben profitieren dort von einem terroirgeprägten Umfeld mit günstiger Exposition und viel Ausdruckskraft, was die Aromatik und die feine Struktur des Weins maßgeblich prägt. Vinifiziert wird bei Domaine Jean Grivot mit großem Fokus auf Reinheit, Balance und Terroir-Transparenz; der Ausbau erfolgt traditionell im französischen Eichenholz, mit einem vergleichsweise hohen Anteil neuer Fässer, um Tiefe und Komplexität zu ergänzen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru passt hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten wie gebratener Ente, Reh, Kalbsrücken, Filet vom Rind oder Perlhuhn mit feinen Pilz- und Trüffelnoten. Auch gereifter Weichkäse kann eine sehr schöne Begleitung sein. Ideal serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; je nach Reifezustand empfiehlt sich eine behutsame Belüftung oder das Dekantieren für eine bessere Entfaltung der Aromen.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist eines der angesehensten Weingüter in Vosne-Romanée und seit vielen Jahren für präzise, elegante und lagerfähige Burgunder bekannt. Das Familiengut hat sich in der Region einen exzellenten Ruf erarbeitet, nicht zuletzt durch seine starken Lagen im Herzstück der Côte de Nuits. Besonders geschätzt wird das Weingut für die Balance aus Kraft und Finesse sowie für seine konsequente Qualitätsarbeit, die regelmäßig zu hochbewerteten Weinen führt.

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