Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2010

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2010 ist eine der elegantesten und zugleich charaktervollsten Interpretationen aus der Côte de Nuits. Die Lage Echezeaux zählt zu den großen Grand Crus Burgunds, und die Parzelle von Grivot in Les Cruots bringt einen besonders feinen, terroirgeprägten Stil hervor. Als Pinot Noir mit viel Tiefe und Herkunftscharakter verbindet dieser Wein Finesse, Präzision und beeindruckende aromatische Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer tiefen, lebendigen Farbe, die auf Konzentration und Reife hinweist. In der Nase entfalten sich rote und dunkle Früchte wie Kirsche, Himbeere und Cassis, begleitet von Veilchen, Rosenblättern, feiner Würze, etwas Rauch und einer subtilen Note von Vanille und geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt er seidig und harmonisch, zugleich aber klar strukturiert und vielschichtig. Die reife Frucht wird von saftiger Säure und sehr feinkörnigen Tanninen getragen, was dem Wein Frische, Länge und Spannung verleiht. Dank seiner Substanz und Balance besitzt der 2010er Echezeaux ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer Grand-Cru-Parzelle in Les Cruots, nahe Les Suchots, im renommierten Echezeaux-Gebiet in Vosne-Romanée. Alte Pinot-Noir-Reben und das kühle, kalk- und mergelgeprägte Burgunderterroir sorgen für aromatische Tiefe, Eleganz und klare Herkunftscharakteristik. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, mit einem hohen Anteil neuer Barriques, um Struktur und Komplexität zu ergänzen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu edlem Geflügel, Kalbsrücken, Rehrücken, Lamm oder Pilzgerichten wie Pilzrisotto und Trüffel-Pasta. Auch gereifter Weich- oder Schnittkäse ist eine sehr gute Begleitung. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C; bei jüngerer oder besonders komplexer Flasche empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Domaine Jean Grivot gehört zu den angesehenen Familiengütern in Burgund und ist seit Generationen in Vosne-Romanée verwurzelt. Das Haus ist bekannt für seine präzisen, langlebigen und gleichzeitig zugänglichen Ausdrucksformen großer Lagen der Côte de Nuits. Besonders geschätzt wird Grivot für die Fähigkeit, Kraft und Eleganz in bemerkenswerter Balance zu vereinen – ein Markenzeichen, das dem Betrieb einen festen Platz unter den Top-Erzeugern der Region gesichert hat.

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