Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2003

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2003 ist ein charakterstarker Premier Cru aus einer der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits. Die hoch gelegene, südlich ausgerichtete Parzelle knapp unterhalb der Grands Crus verleiht dem Wein seine besondere Spannung zwischen Wärme, Tiefe und klassischer Vosne-Romanée-Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit dichtem, tiefem Rubinrot und reifer Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, dazu florale Noten von Veilchen und Rosenblättern sowie würzige, erdige Akzente von Waldboden, leichter Rauchigkeit und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt Aux Brûlées kraftvoll, saftig und vielschichtig, mit einer breiten Textur und fein eingebundenen Tanninen. Die Säure gibt dem Wein Frische und Kontur, während die reife Frucht und die tiefe Struktur in ein langes, präzises Finish übergehen. 2003 zeigt hier einen eher warmen, konzentrierten Stil; gut gelagert besitzt der Wein weiterhin Reserven und kann komplexe Reifenuancen von getrockneten Blüten, Gewürzen und feiner Mineralität entwickeln.

Vinifikation
Die Lage Aux Brûlées liegt hoch am Hang oberhalb der berühmten Grands Crus von Vosne-Romanée und profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung bei zugleich guter Höhe und Belüftung. Jean Grivot liest hier bewusst spät, um zusätzliche Tiefe, Reife und aromatische Komplexität zu erreichen, ohne die Spannung der Lage zu verlieren. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und mit natürlichen Hefen vergoren; anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Barriques je nach Jahrgang angepasst wird.

Essen & Servieren
Ideal zu Filet vom Rind, Reh, geschmorter Ente oder Kalbsbraten mit Pilzen und kräftigen Jus. Auch gereifter Comté oder Époisses passen hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei diesem Jahrgang lohnt sich in der Regel ein behutsames Dekantieren, besonders wenn der Wein noch frisch verschlossen wirkt.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist ein traditionsreiches Familienweingut in Vosne-Romanée und zählt zu den angesehenen Erzeugern der Côte de Nuits. Heute prägt Étienne Grivot den Stil des Hauses mit klarer Herkunftsbetonung, Präzision und großer Sorgfalt im Weinberg wie im Keller. Das Weingut genießt einen exzellenten Ruf für seine ausdrucksstarken Pinot-Noir-Weine aus Spitzenlagen wie Richebourg, Echézeaux und eben Aux Brûlées.

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