Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2009

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2009 zählt zu den charakterstärksten Premier-Cru-Weinen aus Vosne-Romanée. Die Lage liegt hoch am Hang, direkt über den berühmten Grands Crus, und verbindet intensive Sonneneinstrahlung mit kühlerer Höhenlage – ein Zusammenspiel, das dem Wein Tiefe, Spannung und Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2009 bringt zusätzlich Reife und Konzentration mit und unterstreicht den klassischen Ausdruck dieser prestigeträchtigen Lage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Aux Brûlées typischerweise in einem satten, klaren Rubinrot mit feiner Transparenz, wie man sie von großem Pinot Noir aus dem Burgund erwartet. Das Bouquet ist vielschichtig und aromatisch tief: reife rote und dunkle Beeren, Kirschfrucht, Himbeere und Brombeere treffen auf florale Noten von Veilchen und Rosenblättern sowie würzige, erdige Anklänge von Unterholz, Rauch und „sudden earth“. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv, strukturiert und zugleich geschmeidig. Die Tannine sind präsent, aber fein ausgearbeitet, die Säure sorgt für Frische und Spannung, während die konzentrierte Frucht den langen, präzisen Nachhall trägt. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und wird mit den Jahren an Komplexität gewinnen – mit Noten von Waldboden, exotischen Gewürzen und einer noch deutlicher hervortretenden mineralischen Linie.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Aux Brûlées in Vosne-Romanée, deren südliche Ausrichtung und exponierte Hanglage für hohe Reife und zugleich markante Struktur sorgen. Etienne Grivot betont eine späte Lese, damit die Lage nicht nur schlank und mineralisch wirkt, sondern ihre volle Tiefe und aromatische Reife erreicht. Die Ernte erfolgt selektiv und manuell, um nur gesundes, perfekt ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt das Domaine auf natürliche Hefen und eine Vinifikation, die den Terroir-Ausdruck in den Vordergrund stellt. Der Ausbau erfolgt in der Regel rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Fässer je nach Jahrgang angepasst wird. So entsteht ein Wein mit großer aromatischer Präzision und einer harmonischen, fein abgestimmten Struktur.

Essen & Servieren
Ideal zu feinem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, zu Rehrücken, Kalbsmedaillons oder Pilzgerichten mit Trüffel und Waldaromen. Auch gereifter Weichkäse passt hervorragend. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und geben Sie ihm in jungen Jahren ruhig etwas Luft – ein Dekantieren etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss kann die aromatische Entfaltung deutlich fördern.

Produzent
Domaine Jean Grivot gehört zu den renommierten Betrieben in Vosne-Romanée und steht seit Generationen für präzise, terroirgeprägte Burgunderweine. Das Weingut hat sich in der Region einen hervorragenden Ruf für seine Balance aus Kraft, Eleganz und Langlebigkeit erarbeitet. Besonders die Premier- und Grand-Cru-Lagen des Hauses gelten als äußerst begehrt und werden regelmäßig für ihre Qualität und stilistische Klarheit geschätzt.

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