Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2011

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2011 gehört zu den begehrtesten Premier-Cru-Weinen aus dem nördlichen Teil von Vosne-Romanée. Die Parzelle liegt spektakulär oberhalb der berühmten Grand-Cru-Lage La Romanée und bringt mit ihrem steinigen, steilen Hang eine prägnante Mineralität, große Spannung und besondere Tiefe hervor. Das ist Pinot Noir mit klarer Herkunft, feiner Noblesse und bemerkenswerter Ausdruckskraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Aux Reignots typischerweise in einem eleganten Rubinrot mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich rote und dunkle Beeren wie Kirsche, Himbeere und Brombeere, begleitet von Veilchen, Rosenblättern, edlen Gewürzen und einer kühlen, steinig-mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und zugleich seidig, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Länge und vertikale Spannung verleiht. Mit der Reife entwickelt er zusätzliche Komplexität in Richtung Waldboden, orientalische Gewürze und kalkige Finesse. Der 2011er besitzt ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Aux Reignots ist ein hochgelegenes, karges Terroir mit steinigem Boden und geringer Bodenauflage, was zu kleinen, konzentrierten Trauben und sehr niedrigen Erträgen führt. Bei Domaine Jean Grivot werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die terroirgeprägte Präzision zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalbsfilet, Rehrücken oder Entenbrust, ebenso zu Pilzgerichten, Perlhuhn oder gereiftem Weichkäse. Ideal serviert man ihn bei etwa 16 bis 18 °C. Je nach Flaschenreife empfiehlt sich eine behutsame Belüftung oder das Dekantieren für 30 bis 60 Minuten, damit sich die aromatische Tiefe optimal entfalten kann.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist ein traditionsreiches Familienweingut in Vosne-Romanée und zählt zu den renommiertesten Produzenten der Côte de Nuits. Über Generationen hinweg hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf für terroirbetonte, elegante und sehr präzise Burgunder erarbeitet. Besonders geschätzt wird Domaine Jean Grivot für die hohe Qualität seiner Premier- und Grand-Cru-Weine sowie für seine klare, langlebige Stilistik.

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