Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2003

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2003 stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée und verbindet klassische burgundische Eleganz mit markanter Tiefe. Der Wein steht für die typische Feinheit des Pinot Noir aus dem Hause Grivot und zeigt zugleich die kraftvolle, mineralische Prägung dieses außergewöhnlichen Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich ein dichter, aber eleganter Rotton mit erster Reife. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von Veilchen, Rosenblättern sowie feinen erdigen und mineralischen Noten; dezente Anklänge von Vanille, Toast und Gewürzen runden das Bouquet ab. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und reif, bleibt dabei jedoch präzise und straff. Die fein eingebundene Säure und die samtigen, feinmaschigen Tannine verleihen ihm Struktur und Länge; im Abgang zeigt er sich mineralisch, harmonisch und mit der Fähigkeit, sich über Jahre hinweg weiter zu entwickeln und komplexere Noten von Unterholz, getrockneten Blüten und feinen Gewürzen zu entfalten.

Vinifikation
Les Beaux Monts zählt zu den klassischen Hanglagen von Vosne-Romanée und ist von kalk- und mergelhaltigen Böden geprägt, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Finesse verleihen. Domaine Jean Grivot bewirtschaftet die Parzellen mit hoher Sorgfalt; die Trauben werden selektiv gelesen, vollständig entrappt und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein rund 15 Monate in französischen Eichenfässern, davon je nach Jahrgang ein Anteil in neuen Barriques, bevor er vor der Abfüllung kurz im Tank harmonisiert wird.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie gebratener Ente, Kalbsrücken, Rehrücken oder Perlhuhn, ebenso zu Pilzgerichten und gereiftem Weichkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; bei jüngerer oder besonders strukturierter Flaschenreife empfiehlt sich eine vorsichtige Belüftung beziehungsweise ein kurzes Dekantieren.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist ein traditionsreiches Familienweingut in Vosne-Romanée und gehört zu den angesehenen Namen der Côte de Nuits. Das Gut ist bekannt für seine präzise, terroirgeprägte Stilistik und die hohe Qualität seiner Pinot-Noir-Weine; besonders in Vosne-Romanée und in den Grand- und Premier-Cru-Lagen gilt Grivot als verlässliche Referenz für Eleganz, Tiefe und Lagerfähigkeit.

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