Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 2006

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2006 stammt aus einer der begehrtesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits – mitten zwischen Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Échezeaux. Diese Lage ist bekannt für ihre besonders elegante, verführerische Stilistik und verbindet Tiefe, Präzision und eine fast grand-cru-artige Intensität. Der Jahrgang 2006 bringt dabei die klassische Pinot-Noir-Finesse der Domaine mit einer schönen Balance aus Reife und Frische zusammen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Les Suchots typischerweise mit einem klaren, rubinroten Kern und feinen ziegelroten Reflexen am Rand, wie es bei gereiften Burgundern dieser Klasse zu erwarten ist. In der Nase entfalten sich rote Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, begleitet von floralen Anklängen, Gewürzen sowie Noten von Unterholz, Leder und leicht geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt die Cuvée seidig und dicht zugleich: reife Frucht, elegante Säure und feinmaschige Tannine geben dem Wein Struktur und Länge. Mit etwas Reife entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Trüffel, Rauch, exotischen Gewürzen und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Das Lagerpotenzial ist sehr gut; der 2006er dürfte heute bereits wunderbar zugänglich sein, kann aber je nach Lagerung noch weitere Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Suchots in Vosne-Romanée, deren tiefgründige Kalk-Lehm-Böden und ideale Exposition für ausdrucksstarke, komplexe Pinot-Noir-Weine sorgen. Bei Domaine Jean Grivot erfolgt die Vinifikation traditionell mit vollständiger Entrappung, spontaner Gärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, davon ein Anteil neuer Barriques, der je nach Jahrgang und Appellation variiert. So bleibt der Fokus klar auf Frucht, Terroir und Textur, während das Holz nur dezent Struktur und Würze beisteuert.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen, aromatischen Gerichten wie Perlhuhn, Entenbrust, Rehrücken oder Kalbsfilet mit Pilzen. Auch gereifter Weichkäse oder eine Pilz-Tarte sind stimmige Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei einem gereiften Burgunder wie diesem empfiehlt sich – je nach Zustand der Flasche – vorsichtiges Dekantieren, um den Wein zu öffnen, aber seine feinen Reifearomen nicht zu überdecken.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist ein traditionsreiches Burgund-Weingut mit Sitz in Vosne-Romanée und zählt zu den angesehenen Referenzen der Côte de Nuits. Das Familiengut ist seit Generationen im Besitz der Grivots und wird heute für seine präzisen, eleganten und terroirgeprägten Weine geschätzt. Besonders in Vosne-Romanée genießt das Domaine einen hervorragenden Ruf und hat sich mit seinen Premier- und Grand-Cru-Weinen über Jahre hinweg einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region erarbeitet.

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