Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots Magnum 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots Magnum 2005 stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Die Lage liegt zentral zwischen Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Échezeaux und ist bekannt für Pinot Noir von besonderer Eleganz, Tiefe und sinnlicher Komplexität. Im Magnumformat wirkt der Jahrgang 2005 zudem oft noch etwas langsamer reifend und besonders harmonisch in der Entwicklung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, meist leuchtendes Rubinrot mit guter Tiefe. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, begleitet von floralen Anklängen, feinen Gewürzen sowie Noten von Unterholz, Leder und dezentem Rauch; je nach Reifegrad kommen auch Anklänge von Schokolade, Vanille oder einer feinen Zedernwürze hinzu. Am Gaumen verbindet Les Suchots Fülle mit seidiger Textur und einer bemerkenswerten Balance aus Frucht, Frische und feinkörnigen Tanninen. Der Wein wirkt harmonisch, lang und präzise, mit einer kalkigen Mineralität im Hintergrund und einer Tiefe, die ihm auch nach vielen Jahren noch Spannung verleiht. Das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet: Der 2005er kann sich im Magnumformat über lange Zeit weiterentwickeln und gewinnt mit Reife an Komplexität, Erdigkeit und trüffelartigen Nuancen.

Vinifikation
Les Suchots liegt auf kalk- und tonhaltigen Böden in einer privilegierten Position zwischen mehreren Grand-Cru-Parzellen, was dem Wein seine besondere Dichte und Finesse verleiht. Bei Domaine Jean Grivot werden die Trauben vollständig entrappt, spontan vergoren und anschließend in französischen Barriques ausgebaut, wobei ein Anteil neuer Fässer verwendet wird, um Struktur und Würze zu ergänzen, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Reh, Hirsch, Entenbrust, Kalbsrücken oder einer fein abgestimmten Pilzterrine. Auch gereifter Hartkäse oder Gerichte mit Trüffel harmonieren sehr gut. Am besten serviert man ihn bei etwa 15–17 °C; bei älteren Flaschen ist vorsichtiges Dekantieren sinnvoll, jüngere Jahrgänge profitieren eher von etwas Luft und Geduld.

Produzent
Domaine Jean Grivot ist ein traditionsreiches Weingut in Vosne-Romanée und gehört zu den angesehenen Namen im Burgund. Das Familiengut hat sich über Generationen einen hervorragenden Ruf für präzise, terroirgeprägte Pinot Noirs erarbeitet und gilt in der Region als einer der verlässlichsten Produzenten für charaktervolle Weine mit Tiefe, Eleganz und großem Reifepotenzial.

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