Domaine La Rouviole , Domaine La Rouviole Les Pièces Blanches 2025 White

Der Domaine La Rouviole Les Pièces Blanches 2025 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Languedoc, der mediterrane Frucht mit der kühlen Frische seiner Höhenlage verbindet. Die Cuvée aus Rolle (Vermentino) und weißem Grenache erhält durch einen kleinen Anteil Holzfassausbau zusätzliche Rundheit und Tiefe. Domaine La Rouviole liegt im Herzen des Cru La Livinière und damit in einer der renommierten Weinlandschaften des Minervois.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, klaren Farbton. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, allen voran Zitrone, begleitet von einer dezenten, eleganten Rundheit. Am Gaumen wirkt der Les Pièces Blanches zugleich saftig, vollmundig und ausgewogen, mit lebendiger Frische und einem angenehm geschmeidigen Finale. Sein ausgewogenes Verhältnis aus Frucht, Frische und Struktur macht ihn bereits in seiner Jugend sehr zugänglich. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzlich Substanz; am besten kommt er in den nächsten Jahren zur Geltung, solange seine Frische und aromatische Präzision im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen an einem kühlen Hang in rund 250 Metern Höhe. Das Terroir des Domaine La Rouviole ist von Lehm- und Kalksteinböden geprägt, während die Höhenlage und die Nähe zur Garrigue für Frische und mediterrane Würze sorgen. Die Cuvée besteht aus Rolle (Vermentino) und weißem Grenache. Rund 15 % des Weins werden im Eichenfass vergoren, bevor die Partien miteinander vermählt und im Edelstahltank vier Monate auf der Feinhefe ausgebaut werden. Angaben zur konkreten Leseart liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Les Pièces Blanches passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, insbesondere zu Fischtatar, sowie zu festem Käse. Auch zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichten mediterranen Speisen ist er eine stimmige Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; wer dem Wein etwas mehr Raum geben möchte, kann ihn kurz vor dem Servieren in eine Karaffe geben.

Produzent
Domaine La Rouviole umfasst knapp 36 Hektar im Herzen des Cru La Livinière und der Appellation Minervois, darunter rund 26 Hektar Rebflächen sowie einige Parzellen mit Olivenbäumen. Das Weingut liegt auf der sogenannten „kleinen Causse“ und ist von duftender Garrigue umgeben. Hier treffen mediterrane Einflüsse auf die kühlere Frische der Hügellandschaft. Unter der Leitung von Denis Arquié setzt das Domaine konsequent auf die Vorzüge biodynamischer Bewirtschaftung und erhielt 2024 die Demeter-Zertifizierung.

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