Domaine Lucien Le Moine Romanée-Saint Vivant Grand Cru 2005

Domaine Lucien Le Moine Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2005 ist ein außergewöhnlicher Burgunder aus einer der legendärsten Lagen Vosne-Romanées. Der Wein verbindet die feine, aromatische Tiefe des Grand Cru mit der präzisen Handschrift von Lucien Le Moine, das sich auf kleine Parzellen und maximalen Terroir-Ausdruck spezialisiert hat. Der Jahrgang 2005 gilt in der Bourgogne als einer der großen modernen Jahrgänge und verleiht dem Wein zusätzlich Substanz und Strahlkraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer reifen, tiefen Pinot-Noir-Farbe, die bereits erste gereifte Reflexe andeuten kann. In der Nase entfalten sich Schichten aus reifen roten Kirschen, Walderdbeeren, getrockneten Rosenblättern, orientalischen Gewürzen und feinen animalischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er seidig und zugleich kraftvoll, mit beeindruckender Konzentration, kalksteinpräziser Spannung und einer klaren mineralischen Ader. Der lange, vielschichtige Nachhall unterstreicht die Grand-Cru-Herkunft. Heute präsentiert sich der Wein bereits sehr komplex und trinkreif, besitzt aber weiterhin das Potenzial, seine tertiären Aromen noch weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Romanée-Saint-Vivant gehört zu den nobelsten Grand-Cru-Lagen von Vosne-Romanée und profitiert von kalkhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz, Präzision und innere Spannung verleihen. Lucien Le Moine arbeitet mit kleinen Parzellen aus erstklassigen Terroirs Burgunds und legt den Fokus auf einen möglichst unverfälschten Ausdruck des jeweiligen Herkunftsortes. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die natürliche Balance von Frucht, Struktur und Mineralität zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Gerichten wie Rehrücken, Ente mit Sauerkirschen, Lammrücken, Wildgeflügel oder gereiftem Weichkäse. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16 bis 18 °C. Aufgrund seiner Reife empfiehlt sich behutsames Öffnen; bei Bedarf kann eine kurze Dekantierung sinnvoll sein, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten.

Produzent
Domaine Lucien Le Moine wurde in den 1990er-Jahren von Mounir Saouma und Rotem Eyal in Burgund gegründet und hat sich schnell einen exzellenten Ruf unter Kennern erarbeitet. Das Haus ist bekannt für seine kompromisslose Auswahl kleiner Parzellen aus renommierten Lagen und für Weine, die Terroir, Intensität und Finesse in bemerkenswerter Form vereinen. Besonders in Spitzenlagen der Bourgogne gilt Lucien Le Moine heute als Referenz für konzentrierte, charakterstarke und sehr lagerfähige Weine.

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