Domaine Michelot, Meursault Narvaux 2023 White

Der Domaine Michelot Meursault Narvaux 2023 zeigt die elegante, cremige Seite des Burgunds mit einer ausgeprägten mineralischen Frische. In seiner Finesse erinnert er an einen Meursault Premier Cru Genevrières, besitzt jedoch eine markantere Mineralität und eine besonders klare, lang anhaltende Aromatik. Die Parzelle Narvaux zählt zu den renommierten Lagen von Meursault und wird von der seit sechs Generationen familiengeführten Domaine Michelot bewirtschaftet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich feine, reife Zitrusaromen mit Noten von Orange und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt der Meursault Narvaux reichhaltig und cremig, bleibt dabei dank seiner präzisen Mineralität und frischen Struktur bemerkenswert ausgewogen. Die Aromen sind lang anhaltend und werden von einer eleganten, feinwürzigen Holznuance begleitet. Seine Tiefe und Struktur machen ihn bereits jung zu einem ausgezeichneten Speisebegleiter. Gleichzeitig besitzt der Jahrgang 2023 gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln, wobei die Zitrusfrucht zunehmend von komplexeren, nussigen und briocheartigen Noten ergänzt werden dürfte.

Vinifikation
Die Domaine Michelot bewirtschaftet ihre Weinberge mit dem Anspruch, die natürliche Qualität des Terroirs möglichst unverfälscht auszudrücken. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wird bewusst begrenzt; stattdessen setzt das Weingut auf ein sorgfältig geplantes Pflugprogramm zur Pflege und Gesunderhaltung der Böden. Die besten Trauben werden von Hand selektiert. Nach einer leichten Zerkleinerung folgt eine sechs- bis zwölfstündige Kaltmazeration auf den Schalen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzfässern, anschließend durchläuft der Wein eine vollständige malolaktische Gärung. Der Ausbau findet zehn bis zwölf Monate in Barriques statt, davon rund 15 % in neuem Holz. Danach reift der Wein weitere fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe, was zu seiner cremigen Textur und harmonischen Balance beiträgt.

Essen & Servieren
Der Meursault Narvaux passt hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügel und Gänseleber. Auch zu cremigen Gerichten mit Fisch oder Geflügel sowie zu gereiften, aromatischen Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Besonders klassisch und stimmig ist die Kombination mit Mont d’Or. Idealerweise bei 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei sehr jungem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe verleihen.

Produzent
Domaine Michelot befindet sich seit sechs Generationen im Besitz der Familie Michelot und ist heute auf mehr als 19 Hektar angewachsen. Das Weingut zählt zu den etablierten Erzeugern von Meursault und bewirtschaftet neben Village-Weinen auch mehrere renommierte Premier-Cru-Lagen. Die Familie legt Wert auf ihre Unabhängigkeit als Winzer und Weinmacher und verfolgt einen eigenständigen, praxisnahen Ansatz im Weinberg, ohne einem formellen Zertifizierungssystem für ökologischen Weinbau anzugehören. Sorgfältige Handarbeit, selektive Ernte und ein behutsamer Ausbau prägen den charaktervollen Stil der Domaine.

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