Domaine Rois Mages, Rully Les Cailloux Pinot Noir 2024

Der Domaine Rois Mages Rully Les Cailloux Pinot Noir 2024 verbindet die Finesse des Pinot Noir mit dem charaktervollen Terroir der Côte Chalonnaise. Die sorgfältige Maischegärung und der zwölfmonatige Ausbau im Holz verleihen diesem Burgunder zusätzliche Tiefe, ohne seine elegante, fruchtbetonte Art zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase verbinden sich typische Pinot-Noir-Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen mit dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt er elegant und saftig, mit feinkörnigen Tanninen, gut eingebundener Säure und einem ausgewogenen, mineralisch anmutenden Finale. Der Jahrgang 2024 lässt sich bereits jung genießen, dürfte sich bei guter Lagerung aber über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln. Dabei können die Fruchtaromen an Tiefe gewinnen und von feineren würzigen und erdigen Nuancen ergänzt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Rully in der Côte Chalonnaise, einer traditionsreichen Burgunder Appellation mit kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Pinot Noir Frische und Struktur verleihen können. Nach einer kalten präfermentativen Mazeration wird der Wein 15 Tage lang in Tanks vergoren. Während dieser Zeit sorgen Pigeage und Remontage für eine schonende Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu rotem Fleisch, Lammkeule, gebratenem Schweine- oder Kalbfleisch sowie zu rosa gebratener Ente. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter von rund 30 Minuten kann dem Wein zusätzliche Offenheit verleihen; bei jungem Genuss genügt alternativ das Öffnen der Flasche kurz vor dem Servieren.

Produzent
Domaine Rois Mages wurde in den 1980er-Jahren von Anne-Sophie und ihrem Ehemann gegründet, nachdem sie sich in die Landschaften und Weinberge Burgunds verliebt hatten. Ihr Sohn Felix stieß 2009 nach einer Weltreise zum Weingut und bringt als ausgebildeter Önologe und Winzer den Anspruch ein, Weine zu erzeugen, die sowohl die burgundische Tradition als auch ihr jeweiliges Terroir widerspiegeln. Heute umfasst das Domaine rund 11 Hektar in den Appellationen Rully und Bouzeron in der Côte Chalonnaise sowie Beaune an der Côte de Beaune.

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