Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2024 White

Der Pouilly-Fumé Tradition 2024 von Domaine Serge Dagueneau et Filles ist ein klassischer Loire-Wein mit frischer Frucht, feiner Mineralität und einem dezenten rauchigen Akzent. Die traditionsreiche Cuvée stammt aus einem Familienweingut, das seit vier Generationen in den Hängen rund um Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain verwurzelt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Gelb mit jugendlichen grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich fruchtige Aromen mit feinen mineralischen Noten und dem für Pouilly-Fumé charakteristischen, leicht rauchigen Duft. Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc trocken, erfrischend und präzise. Eine lebendige Säure trifft auf eine fruchtige, intensive Aromatik und mineralische Nuancen, die in einem anhaltenden, angenehm rauchigen Finale ausklingen. Der Jahrgang 2024 lässt sich bereits sehr schön jung genießen und dürfte sich bei guter Lagerung noch einige Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge des Domaine Serge Dagueneau et Filles liegen in den Hügeln rund um Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain. Die Trauben werden nach der Lese sofort entrappt und gepresst. Anschließend erfolgt eine 24-stündige Kaltmazeration auf der Maische, bevor der Wein bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 20 °C alkoholisch vergärt. Bis zur Abfüllung reift er auf der Feinhefe, wobei eine wöchentliche Bâtonnage für zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe sorgt.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Pouilly-Fumé ebenso überzeugend wie zu Krebsen, Schalentieren und feinen Fischgerichten. Auch zu hellem Fleisch, Geflügel und frischen Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen, frischen Wein nicht erforderlich; kurzes Belüften im Glas kann jedoch seine Frucht- und Mineralnoten hervorheben.

Produzent
Domaine Serge Dagueneau et Filles wird heute in vierter Generation geführt und bewirtschaftet rund 17 Hektar Rebfläche in der Appellation Pouilly-Fumé. Zusätzlich gehören zwei Hektar in Saint-Lay zum Betrieb, aus deren Trauben auch Weiß-, Rosé- und Rotweine unter der Bezeichnung Côtes de la Charité IGP entstehen. Die Geschichte des Hauses reicht bis zu Léontine zurück, die 1889 geboren wurde und als leidenschaftliche Winzerin die familiäre Weinbautradition entscheidend prägte. Ihr Erbe lebt bis heute in der sorgfältigen Arbeit der Familie weiter.

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