Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2024 White

Der Pouilly-Fumé Tradition 2024 vom Domaine Serge Dagueneau et Filles verbindet die typische Frische und Mineralität der Loire mit fruchtigen Aromen und einem dezent rauchigen Charakter. Das Familienweingut, das bereits in vierter Generation geführt wird, bewirtschaftet seine Weinberge in den Hügellagen rund um Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain – eine traditionsreiche Herkunft für charaktervolle Sauvignon-Blanc-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und hell. In der Nase verbinden sich fruchtige Noten mit feinen mineralischen Nuancen und dem für Pouilly-Fumé typischen, leicht rauchigen Anklang. Am Gaumen wirkt er trocken, frisch und angenehm lebendig. Der Auftakt ist erfrischend, bevor sich eine intensive, fruchtbetonte Aromatik und ein mineralisch geprägter Nachhall entfalten. Der Jahrgang 2024 lässt sich bereits mit viel Freude genießen und kann sich bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den rund 17 Hektar Weinbergen des Domaine Serge Dagueneau et Filles in den Hügellagen um Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain. Nach der Ernte werden die Trauben sofort entrappt und gepresst. Eine 24-stündige Kaltmazeration auf der Maische unterstützt die aromatische Tiefe, bevor die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert bei 18 bis 20 °C erfolgt. Anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe (sur lie), wobei regelmäßige wöchentliche Bâtonnage für zusätzlichen Körper und eine ausgewogene Textur sorgt.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Pouilly-Fumé ebenso überzeugend wie zu Krebs- und Schalentieren, Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel. Auch zu frischen, milden Käsesorten passt er hervorragend. Am besten bei etwa 8 bis 10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurze Belüftung im Glas kann jedoch die fruchtigen und mineralischen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Das Domaine Serge Dagueneau et Filles ist seit vier Generationen in Familienbesitz und liegt in den Weinbergen rund um Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain. Die Geschichte der Familie ist eng mit Léontine verbunden, einer Winzerin mit großer Leidenschaft, die 1889 geboren wurde und die Urgroßmutter der heutigen Besitzer war. Neben den Pouilly-Fumé-Lagen bewirtschaftet das Weingut weitere zwei Hektar in Saint-Lay, aus deren Trauben auch Weiß-, Rosé- und Rotweine der Côtes de la Charité IGP entstehen.

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