Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2024

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2024 von Domaine Simon Colin steht für präzisen, terroirgeprägten Burgunderstil mit klarer Herkunft und feiner Eleganz. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Weißweinlagen der Côte de Beaune verbindet er Ausdruck, Spannung und mineralische Tiefe auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise hellgolden mit brillanten Reflexen. In der Nase erwarten einen feine Zitrusnoten, weißer Pfirsich, reife Birne, florale Nuancen und ein subtiler Hauch von Haselnuss und Kreide. Am Gaumen wirkt er konzentriert und gleichzeitig straff, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einer präzisen, salzigen Mineralität. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg harmonisch weiterentwickeln, wobei zusätzliche Tiefe und Komplexität zu erwarten sind.

Vinifikation
Les Chaumées zählt zu den qualitätvollen Premier-Cru-Lagen in Chassagne-Montrachet, geprägt von kalkhaltigen Böden, guter Drainage und einem Klima, das Spannung und Reife zugleich ermöglicht. Domaine Simon Colin arbeitet in Burgund mit dem Fokus auf sorgfältige Parzellenarbeit und selektive Lese, um die Charakteristik jeder Lage möglichst unverfälscht einzufangen. Die Vinifikation orientiert sich an einem möglichst präzisen, eleganten Stil, der Frische, Struktur und Herkunft klar in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Geflügel mit cremigen Saucen oder feinen Pilzgerichten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C; bei jüngeren Jahrgängen kann ein kurzes Belüften sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Domaine Simon Colin ist ein junger, ambitionierter Betrieb in Burgund, der sich mit viel Augenmerk auf Herkunft und Präzision einen Namen macht. Im Herzen der Côte de Beaune angesiedelt, profitiert das Weingut von erstklassigen Lagen und einer klaren Ausrichtung auf hochwertige, terroirbetonte Weine. Besonders in Chassagne-Montrachet steht der Name für einen modernen, aber traditionsbewussten Zugang zu großen Burgunderweinen.

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