Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1. cru Aux Malconsorts 2013

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2013 stammt aus einer der begehrtesten Premier-Cru-Lagen Burgunds und wird von vielen Kennern auf Grand-Cru-Niveau eingeordnet. Die Parzelle liegt direkt neben der legendären La Tâche und steht für eine seltene Verbindung aus Kraft, Tiefe und burgundischer Eleganz – ein Wein für Liebhaber großer Pinot Noirs mit Charakter und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit tiefem Rubinrot und feinem Glanz. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, Veilchen, orientalischen Gewürzen und einem Hauch Waldboden; mit Luft kommen exotische Gewürznoten, Kalkstein-Mineralität und die typische, fast parfümierte Vosne-Romanée-Anmutung hinzu. Am Gaumen wirkt der 2013er gleichzeitig kraftvoll und seidig. Reife rote und dunkle Beeren, präzise Säure und fein geschliffene Tannine sorgen für Spannung und Struktur, während der Abgang lang, elegant und sehr präzise bleibt. Der Wein hat bereits erste gereifte Bourgogne-Noten entwickelt, besitzt aber weiterhin genügend Energie für weitere Jahre der Flaschenreife.

Vinifikation
Aux Malconsorts gehört zu den herausragenden Lagen von Vosne-Romanée und profitiert von einer privilegierten Lage mit kalkhaltigen Böden, die dem Pinot Noir Tiefe, Frische und mineralische Spannung verleihen. Domaine Sylvain Cathiard arbeitet mit hoher Sorgfalt im Weinberg und liest die Trauben selektiv von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt burgundisch präzise und zurückhaltend, mit dem Ziel, Terroir, Finesse und die besondere Ausdruckskraft des Jahrgangs klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu Rehrücken, Entenbrust, Kalbsfilet, geschmortem Geflügel oder Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei älteren Flaschen oder nach längerer Lagerung empfiehlt sich eine vorsichtige Belüftung oder ein kurzes Dekantieren, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Domaine Sylvain Cathiard ist ein hoch angesehener Familienbetrieb in Vosne-Romanée und zählt heute zu den Kultproduzenten Burgunds. Das Weingut ist bekannt für seine äußerst präzisen, tiefgründigen und zugleich eleganten Pinot Noirs, die regelmäßig zu den gefragtesten Weinen der Region gehören. Besonders die konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg und Keller hat dem Haus einen exzellenten Ruf und zahlreiche begeisterte Sammler eingebracht.

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