Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2018

Der Cornas Reynard 2018 von Thierry Allemand ist ein charakterstarker Syrah aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation Cornas. Er verbindet die kraftvolle, dunkle Frucht der nördlichen Rhône mit einer markanten mineralischen Note und dem unverwechselbaren Stil eines kleinen, hoch angesehenen Erzeugers.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, schwarze Kirsche und würzige Anklänge, begleitet von Noten, die an Pfeffer, Rauch und steinigen Boden erinnern. Am Gaumen ist er konzentriert und strukturiert, mit reifer Frucht, präsenten, feinkörnigen Tanninen und einer anhaltenden, würzigen Mineralität. Der Jahrgang 2018 besitzt Substanz für eine längere Reifezeit und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die steilen Hänge von Cornas sind von granithaltigen Böden geprägt, die den Syrah-Weinen der Region ihre würzige Tiefe und Spannung verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen; Thierry Allemand arbeitet mit großer Sorgfalt und einem zurückhaltenden Ansatz im Keller, damit Herkunft und Jahrgang im Wein erkennbar bleiben. Genauere Angaben zur Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu geschmortem Rind, Lamm aus dem Ofen, Wild oder kräftigen Pilzgerichten. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde Dekantieren kann dem Wein nach dem Öffnen Luft geben; bei längerer Flaschenreife empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um mögliche Ablagerungen zurückzulassen.

Produzent
Thierry Allemand zählt zu den prägenden kleinen Erzeugern von Cornas und ist für Weine bekannt, die den Charakter ihrer steilen Rhône-Lagen unverstellt zeigen. Sein Weingut bewirtschaftet nur eine begrenzte Rebfläche, was die Weine besonders begehrt macht. Die Lagen Reynard und Chaillot stehen für die Qualität und Eigenständigkeit, mit der Cornas international Anerkennung gefunden hat.

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