Edinburgh Lemon & Jasmine Gin

Edinburgh Lemon & Jasmine Gin ist ein moderner, floraler London Dry aus der schottischen Hauptstadt, der klassische Gin-Struktur mit leuchtender Zitrusfrische verbindet. Auf Basis des „normalen“ Edinburgh Dry Gin mit 14 sorgfältig ausgewählten Botanicals wird er nach der Destillation mit Jasminblüten und Zitrone verfeinert und mit 40 % vol. abgefüllt. Das Resultat ist ein intensiver, aber elegant ausbalancierter Gin, der mit seinen floralen und zitrusbetonten Aromen förmlich aus dem Glas springt und Edinburghs lange Gintradition zeitgemäß interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Edinburgh Lemon & Jasmine Gin kristallklar und brillant. In der Nase zeigen sich sofort ausdrucksstarke Noten von weißen Blüten und Jasmin, untermalt von Lavendel, frischer Zitronen- und Limettenschale sowie der typischen Wacholderwürze. Eine feine Spur Orangenschale rundet das Bouquet ab und verleiht zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Gin zesty, spritzig und zugleich erstaunlich weich. Die klassischen, eher schweren Wacholdernoten werden von der hellen, floralen Jasminaromatik deutlich aufgehellt. Saftige Zitrone, Limette und ein Hauch Orangenschale sorgen für eine knackig-frische Textur, während Lavendel und weitere Botanicals im Hintergrund für Struktur und Länge sorgen. Der Nachhall ist trocken, klar und von Zitrusfrische und feinen Blütennoten geprägt. Als Gin ohne Jahrgang besitzt er kein „Reifepotenzial“ im weintypischen Sinne, bleibt bei korrekter Lagerung jedoch über Jahre sensorisch stabil und eignet sich hervorragend als vielseitige Barspirituose.

Vinifikation
Die Basis für Edinburgh Lemon & Jasmine Gin ist der klassische Edinburgh Dry Gin, der in den beiden Destillerien der Marke – im West End und im Hafendistrikt Leith – hergestellt wird. Das Terroir manifestiert sich hier weniger im Boden als in der Herkunft und Qualität der Botanicals: Neben Wacholder kommen unter anderem Orangenschale, Zitronengras, Lavendel und Maulbeere zum Einsatz, die sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden. Zunächst werden die Botanicals klassisch in Neutralalkohol mazeriert und anschließend schonend destilliert, um die ätherischen Öle und Aromen möglichst rein einzufangen. Nach der Destillation wird der Gin mit Jasminblüten und Zitrone infundiert, wodurch die charakteristische Kombination aus floraler Eleganz und lebendiger Zitrusfrische entsteht. Abschließend wird mit weichem Wasser auf 40 % vol. herabgesetzt und ohne Fassreifung abgefüllt, um die klare, frische Aromatik zu bewahren.

Essen & Servieren
Edinburgh Lemon & Jasmine Gin eignet sich ideal für einen aromatisch-frischen Gin & Tonic – etwa mit einem dry oder mediterranen Tonic Water und einer Zitronenzeste oder einem Stück Grapefruitzeste als Garnitur. Kulinarisch passt er hervorragend zu leichten Gerichten wie Ceviche, Sashimi, Sushi, sommerlichen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, gegrilltem Fisch oder marinierten Garnelen; auch zu mildem Ziegenkäse oder Ziegenfrischkäse mit Kräutern macht er eine gute Figur. Pur oder auf Eis serviert empfiehlt sich eine Trinktemperatur um 10–12 °C, im G&T oder in Cocktails leicht gekühlt. Eine längere Karaffierung ist nicht notwendig, allerdings lohnt es sich, den Gin nach dem Eingießen einen Moment im Glas atmen zu lassen, damit sich die floralen und zitrischen Komponenten voll entfalten können.

Produzent
Edinburgh Gin steht für die Verbindung von modernem Gin-Handwerk und der über 300-jährigen Destillationstradition der Stadt Edinburgh. Die Marke produziert in zwei Destillerien – im eleganten West End und im aufstrebenden Hafenvierteil Leith – ein breites Sortiment von klassischem Dry Gin über luxuriöse Liköre bis hin zu experimentellen Limited Editions. Mit einem Knowledge Transfer Partnership mit der örtlichen Universität engagiert sich Edinburgh Gin aktiv in der Ausbildung neuer Destillateure und prägt damit die nächste Generation der schottischen Spirituosenwelt. Hinter Edinburgh Gin steht Ian MacLeod Distillers, eines der größten familiengeführten Spirituosenunternehmen Schottlands (gegründet 1933), das neben Glengoyne und Tamdhu auch für renommierte Whisky-Serien wie Chieftain’s, Dun Bheagan und Smokehead bekannt ist. Die konsequente Ausrichtung auf Qualität und die Pflege schottischer Destillationskultur haben Edinburgh Gin in kurzer Zeit zu einem festen Namen in der Premium-Gin-Szene gemacht.

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