El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2017

El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2017 ist ein außergewöhnlich präziser, kühler Malbec aus dem hoch gelegenen El Cepillo im Uco Valley. Hinter dem Wein steht das ikonische Projekt von Adrianna Catena und Alejandro Vigil, das die moderne Spitze argentinischer Herkunftsweine mit feiner Textur, Spannung und großer Eleganz verkörpert. Als Nachfolger des gefeierten 2016ers knüpft der 2017er nahtlos an diesen Stil an und zeigt, warum As Bravas heute zu den spannendsten Malbecs des Landes zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefer, dunkler Farbe und klarer, konzentrierter Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich reife schwarze Früchte mit floralen Nuancen, feiner Würze und einem markanten, fast steinigen mineralischen Eindruck. Am Gaumen wirkt der Malbec schlank und dennoch intensiv, mit saftiger dunkler Frucht, lebendiger Säure und sehr fein geschliffenen, kreidigen Tanninen. Der Ausbau in großen Foudres verleiht zusätzliche Tiefe und Textur, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Dank der Balance aus Frische, Konzentration und Präzision besitzt der Wein ein hervorragendes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einem winzigen, rund 1,7 Hektar großen Parzellenstück in El Cepillo, einem der kühlsten und höchstgelegenen Bereiche des Uco Valley auf etwa 1.300 Metern Höhe. Die von Gletschern geprägten, kiesigen und kalkreichen Böden sorgen für Spannung, Frische und den charakteristischen steinigen Ausdruck, der den Wein so unverwechselbar macht. Vergoren wird mit ganzen Malbec-Trauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil Sémillon, bevor der Wein ganze 60 Monate in großen 2.000-Liter-Foudres reift.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Malbec zu gegrilltem Rind, Lammkoteletts, geschmortem Wild oder aromatischen Gerichten mit Kräutern und Röstaromen. Auch zu kräftigen Pilzgerichten oder reifem Hartkäse ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Alter und Öffnung kann ein vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
El Enemigo ist das gemeinsame Projekt von Adrianna Catena und dem renommierten Önologen Alejandro Vigil, der als eine der prägendsten Persönlichkeiten des modernen argentinischen Weinbaus gilt. Das Weingut ist Teil der einflussreichen Catena-Familie, die Mendoza international auf die Landkarte der Spitzenweine gebracht hat und als Pionierin des Qualitätsweinbaus in Argentinien gilt. Mit As Bravas hat das Duo einen der am meisten gefeierten Malbecs des Landes geschaffen, der international regelmäßig Höchstbewertungen erhält.

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