El Enemigo, Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021

El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021 ist ein ausdrucksstarker Spitzenwein aus den Hochlagen von Mendoza, der die Eleganz von Cabernet Franc mit der Tiefe eines herausragenden Einzellagen-Weins verbindet. Die Reben wachsen in der Andenregion Chacayes auf großer Höhe und liefern dank geringer Erträge und dichter Bepflanzung besonders konzentrierte, präzise Frucht. Hinter dem Wein steht das renommierte Catena-Projekt El Enemigo, das maßgeblich zur internationalen Anerkennung hochwertiger argentinischer Weine beigetragen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinton mit lebendiger Dichte. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, Kirschen, Kräutern, Veilchen und feiner Würze, dazu kommen mineralische und leicht rauchige Nuancen, die auf die Höhenlage und den Ausbau hinweisen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber sehr präzise, mit saftiger Frucht, straffer Struktur und fein eingebundenem Tannin. Die 15-monatige Reifung in 100 Jahre alten Foudres sorgt für Eleganz und Tiefe, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Single Vineyard-Lage Chacayes in Tunuyán in den Anden auf etwa 1100 Metern Höhe. Die hohe Pflanzdichte von 7000 Rebstöcken pro Hektar zwingt die Reben zu tieferer Wurzelbildung und fördert eine besondere Konzentration und Qualität der Früchte. Dominiert von Cabernet Franc, ergänzt durch einen kleinen Anteil Malbec, wird der Wein nach der Vinifikation 15 Monate in sehr alten, 100 Jahre alten Foudres ausgebaut.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wild, gegrilltem Entrecôte oder kräftigen Gerichten mit Pilzen und mediterranen Kräutern. Ideal serviert bei 16–18 °C; eine Stunde Karaffieren kann die Aromatik zusätzlich öffnen, ist bei jüngeren Flaschen aber besonders empfehlenswert.

Produzent
El Enemigo ist das Projekt der legendären Catena-Familie und gehört zu den namhaftesten Produzenten Argentiniens. Mit dem Ziel, das Potenzial von Mendoza und seiner Höhenlagen auf höchstem Niveau zu zeigen, hat das Weingut international große Anerkennung gewonnen. Verantwortlich für die stilistische Präzision und den modernen Ruf der Weine ist der gefeierte Winzer Alejandro Vigil, der mit seinen Einzellagen-Weinen regelmäßig Maßstäbe setzt.

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