Emiliana Natura Carmenere 2022

Der Emiliana Natura Carmenere 2022 ist ein herausragender Bio-Rotwein aus dem renommierten Colchagua Valley in Chile. Dieser Wein überzeugt durch seine intensiven Aromen, fein strukturierte Tannine und das Engagement für Nachhaltigkeit, das den Charakter der Carmenere-Traube besonders zum Ausdruck bringt. Seit Jahren steht Emiliana für biologischen Weinbau höchster Qualität und verbindet traditionelle Methoden mit modernen Ansätzen im Weinbau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Natura Carmenere in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und Cassis, begleitet von Anklängen an Gewürze, dunkle Schokolade und feine Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit mittlerem Körper, geschmeidigen Tanninen und einer ausbalancierten, frischen Säure. Saftige Fruchtnoten verschmelzen harmonisch mit feinen Kräutern und einer leichten Vanillenote. Das Finale ist weich, langanhaltend und von einer dezenten Würze geprägt. Mit seinem ausgewogenen Charakter lässt sich der Natura Carmenere gut ein paar Jahre lagern, entwickelt aber auch jung getrunken bereits große Trinkfreude.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Bio-Wein stammen aus ausgewählten Parzellen des Colchagua Valley, einem der bedeutendsten Weinbaugebiete Chiles mit außergewöhnlich fruchtbarem Boden und idealen klimatischen Bedingungen. Die Trauben werden nachts und frühmorgens per Hand gelesen, um Frische und Aroma zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, um das aromatische Potenzial der Carmenere-Traube maximal herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Edelstahltank, mit einem kleinen Anteil im Fass, um die Frucht zu betonen und eine weiche Textur sicherzustellen.

Essen & Servieren
Dieser Carmenere passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammgerichten, würzigen Pastagerichten und reifem Käse. Optimal serviert wird er bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten ermöglicht es dem Wein, seine Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Emiliana gehört zu den Pionieren des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Chile und zählt heute zu den größten biodynamischen Weingütern der Welt. Emiliana setzt konsequent auf Nachhaltigkeit, Artenvielfalt und einen harmonischen Umgang mit Natur und Umwelt. Das Colchagua Valley wird von Emiliana entscheidend geprägt, und die Weine sind international vielfach ausgezeichnet für ihre Qualität und Innovationskraft.

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