Fattoria Le Pupille Saffredi 2023

Der Fattoria Le Pupille Saffredi 2023 ist ein ausdrucksstarker Supertuscan aus der Maremma, der die Frische des Jahrgangs mit beeindruckender Tiefe und Klarheit verbindet. Die Cuvée aus 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot und 5 % Petit Verdot zeigt die moderne Handschrift des Weinguts: präzise Frucht, elegante Holznote und viel Energie im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Saffredi 2023 in tiefem, dichtem Rubinrot mit jugendlicher Leuchtkraft. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Brombeeren, würzige Anklänge und ein Hauch cremiger Schokolade, getragen von einer frischen, klaren Cabernet-Sauvignon-Note. Am Gaumen wirkt der Wein großzügig und saftig, mit reifer, dunkler Frucht und gut eingebundener Würze. Im Vergleich zum strafferen 2022er zeigt sich der 2023er runder und fruchtbetonter, bleibt dabei aber lebendig, geradlinig und sehr fokussiert. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein gutes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Maremma in der südlichen Toskana, wo mediterranes Klima, warme Tage und kühlende Einflüsse für optimale Reife und Frische sorgen. Der Jahrgang 2023 war von wechselhaften Bedingungen geprägt, darunter auch Mehltaudruck in der Saison, doch dank sorgfältiger Arbeit im Weinberg fiel die Qualität letztlich hervorragend aus. Im Keller setzt Fattoria Le Pupille zunehmend auf fein dosierten Holzeinsatz, um Frucht, Helligkeit und Präzision in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Der Saffredi 2023 passt hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet, Lammkoteletts, Wildgerichten oder gereiftem Pecorino. Auch zu Schmorgerichten mit Kräutern und mediterranen Aromen zeigt er große Klasse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; eine Stunde Dekantierzeit ist empfehlenswert, damit sich die aromatische Tiefe und die jugendliche Frische voll entfalten können.

Produzent
Fattoria Le Pupille zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Maremma und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial dieser Region international sichtbar zu machen. Das Weingut ist besonders für seine kraftvollen, zugleich eleganten Weine bekannt und hat sich mit Saffredi einen festen Platz unter den ikonischen Supertuscans erarbeitet. Über die Jahre hat sich der Betrieb durch konstante Qualität und einen klaren Stil einen hervorragenden Ruf aufgebaut.

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