
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
24,00 €/Stück
30,00 €/Stück
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Der Ferghettina Franciacorta Brut verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einem eleganten Schaumwein aus der Lombardei. Als Franciacorta wird er nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt – einer Methode, die der Region ihren besonderen Rang unter Italiens Schaumweinherkünften verschafft hat.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet wirkt frisch und einladend, mit Noten von Zitrusfrüchten, hellem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch zarte Anklänge von Brot und Hefe.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Franciacorta, deren Landschaft von eiszeitlichen Ablagerungen und unterschiedlichen Böden geprägt ist. Chardonnay und Pinot Noir werden nach der traditionellen Flaschengärmethode zu Schaumwein ausgebaut; dabei reift der Wein auf der Hefe und entwickelt seine feine Perlage sowie zusätzliche aromatische Tiefe. Da es sich um einen Jahrgangsverschnitt handelt, ist er für den Genuss in den nächsten Jahren gedacht.
Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Fisch und Meeresfrüchten, ebenso zu milden Käsen oder einem Aperitif mit feinen Häppchen. Am besten bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig; nach dem Öffnen entfalten sich die Aromen direkt im Glas.
Produzent
Das Weingut Ferghettina wurde 1991 von Roberto Gatti gegründet und hat seinen Sitz in Adro im Herzen der Franciacorta. Mit einem klaren Fokus auf Schaumweine aus der Region zählt das Familienweingut zu den bekannten Erzeugern des Gebiets.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Ferghettina |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Lombardy |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Nudeln, Käse, Fisch |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
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