Ferrari, Trento Perlé 2018

Ferrari Perlé 2018 ist ein eleganter Trentodoc aus den hoch gelegenen Weinbergen des Trentino und steht für Italiens Antwort auf große französische Schaumweine. Der Jahrgang reift mindestens fünf Jahre auf der Hefe und verbindet die charakteristische Frische von Chardonnay mit feiner Komplexität und bemerkenswerter Finesse. Die Geschichte dieses Stils reicht bis ins Jahr 1902 zurück, als Giulio Ferrari den Grundstein für Ferraris international renommierten Metodo Classico legte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ferrari Perlé 2018 in einem tiefen Gelb mit goldenen Reflexen und einem anhaltenden, eleganten Mousseux. In der Nase entfaltet er intensive, fein nuancierte Aromen von Mandelblüten und reifem Apfel, begleitet von einer dezenten Würze sowie einem subtilen Hauch von Brotkruste. Am Gaumen präsentiert sich der Trentodoc samtig und ausgewogen. Fruchtige Apfelnoten treffen auf feine Hefearomen und die zarte Süße von Mandeln, während die lebendige Frische für Spannung und einen langen, harmonischen Nachhall sorgt. Bereits jetzt sehr zugänglich, kann der Jahrgang bei kühler und dunkler Lagerung noch einige Jahre an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Ferrari Perlé wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben erzeugt, die in den hoch gelegenen Weinbergen des Trentino unter nachhaltigen Bedingungen angebaut werden. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und nach der klassischen Flaschengärungsmethode verarbeitet. Anschließend reift der Wein mindestens fünf Jahre auf der Hefe, wodurch seine cremige Textur, die feinen Hefenoten und sein vielschichtiger Charakter entstehen.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisebegleiter passt der Ferrari Perlé 2018 hervorragend zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch und Geflügel. Auch zu Risotto, mildem Hartkäse oder einer eleganten Vorspeise mit Pilzen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht erforderlich. Verwenden Sie idealerweise ein Weißwein- oder Champagnerglas, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Die Legende von Ferrari begann 1902 mit Giulio Ferrari, der den ehrgeizigen Traum verfolgte, in Trentino einen Schaumwein von der Qualität der besten französischen Champagner zu erzeugen. Als Pionier pflanzte er große Mengen Chardonnay in Italien und widmete sich von Beginn an einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie. Heute führt die dritte Generation der Familie Lunelli – Marcello, Matteo, Camilla und Alessandro – das Weingut weiter. Ferrari zählt zu den bedeutendsten Erzeugern der Trentodoc-Region und verbindet Innovation mit Tradition, nachhaltigem Weinbau und einer tiefen Verbundenheit mit dem Terroir.

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