Ferrari Trento Perle Rosè Brut Riserva 2019

Der Ferrari Perlé Rosé Brut Riserva 2019 ist ein eleganter Trentodoc aus Trentino, der nach der traditionellen Methode aus Pinot Noir und Chardonnay entsteht. Seine feine Perlage, die lange Reife auf der Hefe und die präzise Verbindung aus Frucht, Frische und mineralischer Spannung machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé-Schaumwein – nicht nur für den Aperitif, sondern als stilvollen Begleiter eines ganzen Menüs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang in einem zarten Antikrosa mit außergewöhnlich feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von Himbeeren, roten Beeren und Rose mit Anklängen an kandierte Orange, Brioche, geröstetes Gebäck und süße Mandel. Am Gaumen wirkt der Auftakt seidig und elegant, während der Pinot Noir für Struktur sorgt. Eine lebendige Säure, mineralische Flintnoten und Nuancen von roter Pflaume und feinen Gewürzen führen in ein trockenes, präzises und lang anhaltendes Finale. Die mindestens fünfjährige Reife auf ausgewählten Hefen verleiht dem Ferrari Perlé Rosé zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität, ohne seine alpine Frische zu überdecken. Dank seiner Balance besitzt der Jahrgang ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus familiengeführten Weinbergen rund um Trento, die in Höhenlagen von bis zu 700 Metern liegen. Das alpine Klima und die kargen, anspruchsvollen pedoklimatischen Bedingungen bewahren eine ausgeprägte Säure und fördern eine klare, mineralische Aromatik. Pinot Noir und Chardonnay werden sorgfältig gelesen und nach der traditionellen Methode verarbeitet: Auf die erste Gärung folgt die zweite Gärung in der Flasche, anschließend reift der Wein mindestens fünf Jahre auf der Hefe. Diese lange Reife prägt seine feine Perlage und die charakteristischen Noten von Brioche, Gebäck und gerösteten Mandeln.

Essen & Servieren
Der Ferrari Perlé Rosé passt hervorragend zu rohem oder kurz angebratenem Fisch, Krustentieren, Sushi, geräuchertem Lachs und feinen Vorspeisen. Auch Geflügel, Kalbfleisch, helle Pasta sowie mittelkräftige Käse harmonieren mit seiner Struktur und Frische. Am besten bei 8–10 °C in einem hochwertigen Sekt- oder Weißweinglas servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche behutsam und geben Sie dem Wein einige Minuten im Glas, damit sich seine komplexen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Ferrari wurde 1902 im Trentino gegründet und gilt als eines der renommiertesten Häuser Italiens für Schaumweine nach der traditionellen Methode. Das Weingut hat die Trentodoc-Kategorie entscheidend geprägt und verbindet die alpine Herkunft der Region mit kompromissvoller Handwerkskunst und langer Hefelagerung. Die Perlé-Linie steht dabei für besonders ausdrucksstarke Jahrgangsweine; der Perlé Rosé Riserva verkörpert Ferraris Anspruch an Finesse, Langlebigkeit und regionale Identität.

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