Folonari Cabreo Black Pinot Nero 2024

Folonari Cabreo Black Pinot Nero 2024 ist ein eleganter toskanischer Pinot Noir mit klarer Herkunft und viel Charakter. Die Rebsorte zeigt hier eine besonders feine, fast internationale Stilistik, getragen vom Terroir der Hügel bei Panzano in Chianti und der Handschrift von Tenute Folonari, einem traditionsreichen Namen im italienischen Weinbau.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer ansprechenden, rubinroten Farbe. In der Nase verbinden sich elegante, weinige Aromen mit roten Früchten und einem Hauch von verbranntem Weihrauch, was dem Wein eine subtile Würze und Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt sich eine faszinierende Blaubeernote, straff und präzise, begleitet von einem Anklang an Bitterschokolade. Die süßen Tannine verleihen dem Wein Struktur und Länge, während feine Anklänge von Traubenschalen für zusätzlichen Grip sorgen. Durch Ausbau und Rebsortencharakter besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den nächsten Jahren weiter harmonisch entfalten.

Vinifikation
Der Pinot Noir stammt aus den Hügeln bei Panzano in Chianti, einem der hochwertigsten Bereiche der Toskana, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie die Höhenlage für Frische, Spannung und aromatische Feinheit sorgen. Geerntet wird sorgfältig, um die elegante Frucht und die natürliche Balance der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mindestens ein Jahr in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux sowie anschließend mindestens sechs Monate auf der Flasche, wodurch der Wein Struktur gewinnt, ohne vom Holz dominiert zu werden.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu geschmortem Geflügel, Kalbsmedaillons, Pilzgerichten, feiner Pasta mit Trüffel oder Lamm mit mediterranen Kräutern. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15–17 °C. Eine Belüftung im Dekanter ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber bei jugendlicher Öffnung etwas mehr Ausdruck verleihen.

Produzent
Tenute Folonari gehört zu den bekannten Namen des italienischen Weinbaus und steht für Qualität, Sorgfalt und ein Gespür für regionale Eigenständigkeit. Das Haus ist in der Toskana tief verwurzelt und hat sich mit Weinen wie Cabreo einen festen Platz unter den renommierten Produzenten der Region erarbeitet. Besonders geschätzt wird Folonari für die Verbindung aus Tradition, moderner Kellerarbeit und dem Bestreben, Herkunft klar und präzise im Glas zu zeigen.

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