Fonte Real, Reserva Alicante Bouschet 2021

Fonte Real Reserva Alicante Bouschet 2021 zeigt eindrucksvoll, warum diese besondere Rebsorte in Portugals warmem Süden so gut funktioniert. Als kräftiger, charaktervoller Rotwein aus Setúbal verbindet er saftige Frucht, Würze und die für die Region typische Frische zu einem sehr stimmigen Gesamtbild. Alicante Bouschet gilt als historische Besonderheit unter den roten Rebsorten, da sie als Teinturier nicht nur dunkle Schalen, sondern auch gefärbtes Fruchtfleisch besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und konzentriert, mit einer fast undurchsichtigen, dicht violetten Farbe. In der Nase zeigen sich reife Brombeeren, Pflaumen und würzige, dunkle Fruchtnoten, ergänzt von dezenten Holzanklängen aus dem Ausbau im Barrique. Am Gaumen wirkt der Fonte Real Reserva kraftvoll und saftig, mit viel reifer Frucht, warmer Würze und einer angenehm frischen Struktur im Hintergrund. Die 12 Monate im Eichenfass verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Durch seine Substanz und Balance besitzt er ein gutes Lagerpotenzial und kann sich in den nächsten Jahren weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Alicante Bouschet benötigt Wärme, um vollständig auszureifen, und findet in den sonnigen Lagen des südlichen Portugals ideale Bedingungen. Besonders in Setúbal kann die Sorte ihr volles Potenzial entfalten: warme Tage sorgen für Reife und Konzentration, während die regionale Frische dem Wein eine lebendige Struktur verleiht. Der Ausbau über 12 Monate in Eichenfässern rundet den Stil ab und bringt Würze, Tiefe und eine feine Tanninstruktur mit.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Rind, Lamm, geschmortem Wild oder würzigen mediterranen Gerichten. Auch kräftige Käsesorten harmonieren sehr gut mit seinem intensiven Profil. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Jahrgang und gewünschter Offenheit kann eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für etwa 30–60 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Fonte Real steht für portugiesische Weine mit zugänglichem, aber charaktervollem Stil und einem klaren Bezug zur Herkunft. Die Weine aus dem Hause zeigen, wie gut traditionelle Rebsorten und der regionale Ausdruck im südlichen Portugal zusammenfinden. Mit dieser Reserva unterstreicht der Produzent die besondere Eignung von Setúbal für kräftige, fruchtbetonte Rotweine mit Struktur und Eleganz.

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