Fontezoppa Serrapetrona Moro 2019

Der Fontezoppa Serrapetrona Morò Bio 2019 ist eine herausragende, biologische Rotwein-Entdeckung aus den malerischen Hügeln der Marche. Hergestellt aus der seltenen Vernaccia Nera di Serrapetrona-Traube, überzeugt dieser Wein mit einer eleganten Persönlichkeit und nachhaltigem Charme. Seine limitierte Produktion und die traditionsreiche Herkunft machen ihn zu einem wahren Juwel für Genießer auf der Suche nach etwas Besonderem.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Morò Bio 2019 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Reife rote Früchte wie Kirsche und Schwarze Johannisbeere verbinden sich mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Nelke und einem eleganten Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und ausgewogen, mit einer lebendigen Frische und feinkörnigen Tanninen, die seine Struktur unterstreichen. Reichhaltige Fruchtaromen und Nuancen von getrockneten Kräutern führen zu einem langen, aromatischen Finale, das den natürlichen Charakter der Vernaccia Nera betont. Der Wein besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial von 5-8 Jahren und entwickelt im Laufe der Zeit noch komplexere Facetten.

Vinifikation
Die Weinberge von Fontezoppa liegen auf kargen, steinigen Böden, die dem Morò Bio 2019 seinen unverwechselbaren Ausdruck verleihen. Das Mikroklima der Region Marche, geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt ihre natürliche Säure. Die Vernaccia Nera Trauben werden per Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung folgt die alkoholische Gärung mit nativen Hefen, ehe der Wein sorgfältig in Edelstahltanks und anschließend in gebrauchten Holzfässern ausgebaut wird, um seine Frische und den Charakter der Rebsorte zu erhalten.

Essen & Servieren
Der Morò Bio 2019 harmoniert hervorragend mit geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder herzhaften Pastakreationen mit Pilzen. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18°C und geben Sie dem Wein vor dem Genuss eine kurze Zeit im Dekanter, um sein intensives Aroma vollständig zu entfalten.

Produzent
Fontezoppa ist ein modernes Weingut mit festen Wurzeln in der Tradition der Marche. Bekannt für die Pflege autochthoner Rebsorten und nachhaltigen, biologischen Anbau, setzt Fontezoppa auf kompromisslose Qualität und authentische Handwerkskunst. Das Weingut ist eine feste Größe der Region und wurde mehrfach für seine Pionierarbeit und die Wiederbelebung der Vernaccia Nera di Serrapetrona ausgezeichnet.

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