Foradori Morei Teroldego 2024

Der Foradori Morei Teroldego 2024 ist eine ausdrucksstarke, biodynamisch erzeugte Rarität aus dem Trentino, die die Persönlichkeit der autochthonen Rebsorte Teroldego in ihrer reinsten Form zeigt. Aus einer Einzellage mit charaktervollem Kies- und Schotterboden stammend, vereint dieser Wein Tiefe, Finesse und eine unverkennbare mineralische Spannung. Er ist gleichermaßen eine Hommage an das Teroldego-Terroir wie an die kompromisslose Arbeit von Elisabetta Foradori, die den modernen Ruf der Sorte entscheidend geprägt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Morei Teroldego 2024 ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Energie widerspiegeln. Die Nase ist komplex und vielschichtig: saftige, wilde Beeren (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Schlehe) treffen auf eine feine florale Komponente von getrockneten und frisch geschnittenen Blüten, dazu Noten von feuchter Erde, Unterholz, leichter Rauch und zart eingebundene Gewürze wie weißer Pfeffer und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, geradlinig und zugleich erstaunlich vielschichtig. Die Frucht wirkt präzise und kühl, getragen von einer frischen, aber reifen Säure. Die Tannine sind fein poliert und seidig, geben dem Wein jedoch eine klare Struktur und Länge. Im Nachhall zeigt sich eine salzige, fast pikante Mineralität, die den Wein besonders trinkanimierend macht und für einen langen, präzisen Abgang sorgt. Der Morei 2024 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: Über 8–12 Jahre wird er an Komplexität gewinnen, die floralen, erdigen und würzigen Noten werden sich weiter verfeinern, ohne dass die Frische verloren geht.

Vinifikation
Die Trauben für den Morei stammen aus der gleichnamigen Lage in Mezzolombardo im Campo Rotaliano, einem Schwemmlandkegel, der von der Etsch geformt wurde. Die Böden bestehen aus Schotter, Kies und sandigen Ablagerungen mit guter Drainage, was niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte und aromatisch vielschichtige Trauben hervorbringt. Im Weinberg arbeitet das Gut konsequent biodynamisch: Handarbeit, sorgfältige Laubarbeit und selektive Handlese gehören zum Standard, synthetische Hilfsmittel werden konsequent gemieden. Im Keller wird minimalistisch vinifiziert, um den Charakter von Terroir und Rebsorte zu bewahren: Die spontanen Gärungen erfolgen mit weinbergseigenen Hefen, ein Großteil des Ausbaus findet in Ton-Amphoren (Tinajas) statt, wodurch die Frucht klar und pur bleibt und die Textur fein und seidig wird. Der Einsatz von Schwefel ist moderat, Filtration und Schönung werden, wenn möglich, vermieden.

Essen & Servieren
Der Foradori Morei Teroldego 2024 passt hervorragend zu aromatischen, aber nicht zu schweren Speisen. Ideal sind geschmorte oder gegrillte Fleischgerichte wie Lammkoteletts mit Kräutern, rosa gebratene Entenbrust, Ossobuco oder geschmorte Kalbsbäckchen. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Wildgeflügel, Pilzrisotto, Steinpilzgerichten, würzigen Gemüseeintöpfen sowie reifem, aber nicht zu kräftigem Hartkäse aus den Alpen. Servieren Sie den Wein bei 14–16 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die vielschichtigen Aromen voll zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Elisabetta Foradori gilt als die Ikone des Teroldego und als Vorreiterin der biodynamischen Weinbewegung im Trentino. Das Familienweingut liegt im Campo Rotaliano und bewirtschaftet seit Jahrzehnten die besten Lagen der Region, ursprünglich mit dem Ziel, die fast vergessene Sorte Teroldego zu rehabilitieren. Seit den 1980er-Jahren hat Foradori konsequent auf niedrige Erträge, alte Reben, selektive Klone und eine Terroir-orientierte Arbeit hingearbeitet und damit dem Teroldego internationalen Ruhm verschafft. Die Umstellung auf Biodynamie Anfang der 2000er-Jahre, der Einsatz von Amphoren und der Fokus auf Einzellagen wie Morei und Sgarzon haben das Gut zu einer Referenzadresse für charakterstarke, authentische Naturweine aus dem Trentino gemacht.

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