Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2020

Der Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2020 zeigt eindrucksvoll, wie fein und präzise Pinot Noir aus Südtirol sein kann. Aus einer der renommiertesten Lagen des Hauses Franz Haas stammend, verbindet dieser Wein Eleganz, Finesse und alpine Frische mit beeindruckender Herkunftscharakteristik. Als Ausdruck einer Region, in der die Rebe seit Langem von kühlen Nächten und vielschichtigen Böden profitiert, steht er exemplarisch für die große Tradition des Pinot Nero in Trentino-Südtirol.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem transparenten Rubinrot mit lebendiger, heller Anmutung. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren, Sauerkirsche und Hagebutte, begleitet von floralen Nuancen, zarter Würze und einem Hauch erdiger Komplexität. Am Gaumen wirkt der Pinot Nero saftig, elegant und klar definiert, mit feinkörnigem Tannin, frischer Säure und sehr guter Balance. Der Ausbau unterstützt die Reintönigkeit der Frucht, ohne den filigranen Charakter zu überlagern. Dank seiner Struktur und Präzision besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren weiter verfeinern.

Vinifikation
Der Ponkler stammt aus einer exponierten Lage in Trentino-Alto Adige, wo kühle Temperaturen, große Tag-Nacht-Unterschiede und sorgfältig ausgewählte Böden ideale Bedingungen für Pinot Noir schaffen. Die Trauben werden typischerweise selektiv gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation zielt auf Schonung und Präzision ab, mit Ausbau, der die feine Aromatik und die elegante Struktur der Rebsorte bewahrt.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, Trüffelpasta oder feinem Lamm. Auch zu gereiftem, nicht zu kräftigem Käse eine sehr schöne Wahl. Am besten bei 15–17 °C servieren; je nach Alter und persönlicher Vorliebe kann eine kurze Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein.

Produzent
Franz Haas ist einer der bekanntesten Namen im Südtiroler Weinbau und steht seit Generationen für präzise, terroirgeprägte Weine mit großem Feingefühl. Das Weingut hat sich besonders mit seinen Pinot-Nero-Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als wichtige Referenz für die Rebsorte in der Region. Charakteristisch sind die Verbindung aus handwerklicher Sorgfalt, klarer Stilistik und einem hohen Qualitätsanspruch, der dem Haus zahlreiche Anerkennungen eingebracht hat.

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