Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2023

Der Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2023 verbindet die Finesse des Pinot Noir mit der markanten Höhenlage Südtirols. Seine Herkunft aus Weinbergen zwischen 350 und 700 Metern und der Ausbau im Holz prägen einen eleganten, zugleich strukturierten Rotwein mit gutem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in Rubinrot. In der Nase treffen reife Waldbeeren und Kirsche auf feine Anklänge von Pfeffer und Leder. Am Gaumen sorgen umhüllende Tannine und eine ausgewogene Struktur für einen harmonischen Eindruck. Der Holzausbau gibt dem Pinot Nero zusätzliche Fülle; bei geeigneter Lagerung kann er sich weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen auf 350 bis 700 Metern. Siltige Böden mit sandigen, kalkhaltigen und kiesigen Anteilen sowie niedrige Erträge unterstützen die aromatische Komplexität der Trauben. Vergoren wird der Wein in offenen Gärbehältern, mit regelmäßigem Überpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts. Nach einer Phase im Stahltank durchläuft er die malolaktische Gärung und reift anschließend zwölf Monate in kleinen Fässern; eine weitere Reifezeit rundet den Ausbau ab.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind rotes Fleisch, Wildgerichte und gereifter Käse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter – etwa 30 Minuten – kann seine Aromen öffnen; bei einer reiferen Flasche empfiehlt sich behutsames Dekantieren.

Produzent
Das Weingut Franz Haas führt seine Geschichte bis ins Jahr 1880 zurück und wird heute in siebter Generation geprägt. In Südtirol ist es besonders für den Anspruch bekannt, die Eigenheiten der regionalen Lagen und Rebsorten herauszuarbeiten. Die Höhenlagen und die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller bilden dabei einen wichtigen Teil der Handschrift des Hauses.

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