Franz Haas Sofi Schiava 2025

Franz Haas Sofi Schiava 2025 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen von Trentino-Alto Adige, der die Rebsorte Schiava/Vernatsch in besonders authentischer Form zeigt. Mit ihrer feinen, leichten Art und zugleich viel Ausdruck im Glas steht sie für einen stilvollen, regional geprägten Wein, der Tradition und Trinkfreude mühelos verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Rubinrot und wirkt damit bereits optisch elegant und filigran. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Kirschen und Cranberries, begleitet von feinen Anklängen an Kakao und bitterer Mandel, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein angenehm unkompliziert und doch bemerkenswert vielschichtig. Er zeigt eine saftige, runde Struktur mit gutem Körper und lädt durch seine zugängliche, harmonische Art unmittelbar zum nächsten Schluck ein. Sein Trinkfenster liegt eher im jungen Genuss, da Schiava-Weine für Frische und Charme als für lange Lagerung geschätzt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kühlen, vom alpinen Klima geprägten Lagen in Trentino-Alto Adige, wo Schiava/Vernatsch ihr terroirgeprägtes, feinfruchtiges Profil besonders gut entfalten kann. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um Frische, klare Frucht und Präzision zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung reift der junge Wein weitere fünf Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Südtiroler Spezialitäten, charcuterie, mildem Käse, Geflügel, gebratenem Gemüse oder auch zu einer leichten Pasta mit Pilzen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit seine Frische und Frucht optimal zur Geltung kommen. Eine Belüftung oder Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Franz Haas wurde 1880 gegründet und befindet sich seit acht Generationen in Familienhand. Besonders bemerkenswert ist die Tradition, dass der älteste Sohn stets den Namen Franz trägt und damit Verantwortung sowie Kontinuität des Hauses weiterführt. Heute zählt das Weingut zu den angesehenen Produzenten in Südtirol und ist weit über die Region hinaus für seine charakterstarken, terroirbetonten Weine bekannt.

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