Gancedo, Ucedo Mencía 2021

Gancedo Ucedo Mencía 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem aufstrebenden Bierzo, einer der spannendsten Regionen Nordwestspaniens. Die Rebsorte Mencía zeigt hier ihre elegante, frische Seite – geprägt von Höhenlagen, einem kühleren Klima und der langjährigen Handwerkskunst des Familienguts Gancedo.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer lebendigen, jugendlichen rubinroten Farbe. In der Nase zeigen sich typischerweise saftige rote Beeren, florale Anklänge und eine feine würzige Note, die den kühlen Charakter des Bierzo wunderbar widerspiegelt. Am Gaumen wirkt der Ucedo Mencía frisch, mittelkräftig und harmonisch, mit gut eingebundener Säure und weichen Tanninen. Die Kombination aus Frucht, Mineralität und Eleganz verleiht ihm einen sehr trinkfreudigen Stil; er kann sich über die nächsten Jahre noch schön weiterentwickeln, ist aber auch bereits jetzt mit viel Genuss zugänglich.

Vinifikation
Die Weinberge von Bierzo liegen meist in höheren Lagen zwischen 300 und 800 Metern und profitieren von der Schnittstelle zwischen atlantischem und kontinentalem Klima. Für Gancedo steht ein traditioneller, qualitätsorientierter Anbau im Mittelpunkt; heute wird das Gut vollständig biologisch bewirtschaftet und ist mit der CAECYL-Zertifizierung für ökologischen Landbau ausgezeichnet. Die Vinifikation folgt dem Anspruch, die natürliche Ausdruckskraft der Mencía-Rebe und das Terroir möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Gancedo Ucedo Mencía 2021 passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Tapas, Pilzgerichten, geschmortem Geflügel oder mild gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; ein kurzes Belüften oder Karaffieren kann bei jungen Flaschen sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Bodegas Gancedo ist ein familiengeführtes Weingut aus Quilós bei Cacabelos im Herzen von El Bierzo und produziert seit Generationen Wein in der Region. Mit rund 85 Hektar Rebfläche zählt das Gut zu den wichtigen Namen vor Ort und steht für handwerkliche, traditionelle Weine mit klarem Herkunftsprofil. Besonders hervorzuheben ist das konsequente Engagement für Nachhaltigkeit, Boden առողջheit und ökologischen Weinbau, das dem Betrieb große Anerkennung eingebracht hat.

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