Giodo Brunello di Montalcino 2016

Der Giodo Brunello di Montalcino 2016 stammt aus einem der größten Klassik-Jahrgänge der jüngeren Toskana-Geschichte und zeigt eindrucksvoll, warum dieser Wein zu den Referenz-Brunelli des Hauses zählt. Winemaker und Star-Önologe Carlo Ferrini betrachtet 2010, 2016 und 2019 als die bislang stärksten Jahrgänge seines noch jungen Giodo-Projekts – der 2016er vereint klassische Eleganz, Finesse und beeindruckende Tiefe. Aus einer winzigen, akribisch gepflegten Einzellage stammend, verbindet dieser Brunello große Herkunft mit der Handschrift eines Perfektionisten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2016er in einem leuchtenden, mittleren Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – noch jugendlich, aber mit einem ersten Hauch von Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, sehr klares Aromenspektrum: saftige rote Kirschen, Hagebutte und reife Himbeeren, dazu florale Noten von Veilchen und Iris, feine Balsamico-Anklänge, etwas Blutorangenschale sowie dezente Anklänge von Tabak, Teeblättern und warmen Steinen. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und sehnig, mit einer mittelkräftigen, aber erstaunlich tiefen Frucht. Die Textur ist seidig, getragen von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säure und feinkörnigen, ausgesprochen eleganten Tanninen. Süß gereifte rote Früchte treffen auf eine kühle, mineralische Linie, die an zerstoßene Kreide und Stein erinnert, während sich mit etwas Luft Kräuter- und Gewürznoten (Rosmarin, Salbei, ein Hauch Lakritz) zeigen. Das Finale ist lang, floral und sehr klar, mit einem feinen Nachhall von Veilchen, Iris und zarter Balsam-Süße. Der 2016er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: Auf dem Höhepunkt dürfte er etwa zwischen 2026 und 2038+ liegen, mit weiterer Entwicklung darüber hinaus für Liebhaber gereifter Brunelli.

Vinifikation
Die Trauben für den Giodo Brunello di Montalcino 2016 stammen aus der kleinen, amphitheaterförmig angelegten Parzelle „La Poderina“, einer nur rund drei Hektar großen Lage tief im Wald auf einer steilen Hangseite mit Blick auf den Monte Amiata. Die Reben – Sangiovese Grosso, lokal „Brunello“ genannt – sind knapp 20 Jahre alt und wachsen auf hellen, steinreichen Böden, die für exzellente Drainage, niedrige Erträge und eine ausgeprägte mineralische Spannung sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in kleinen Kisten und mit strenger Selektion im Weinberg wie im Keller. Vergoren wird traditionell in temperaturkontrollierten Behältern, meist mit schonender Extraktion, um Finesse vor Kraft zu stellen. Anschließend reift der Wein für mehrere Jahre in großen, überwiegend gebrauchten Eichenfässern, bevor er nach einer längeren Flaschenlagerung als Brunello di Montalcino auf den Markt kommt – ein Ansatz, der Klarheit, Tiefe und Eleganz in den Vordergrund rückt.

Essen & Servieren
Der Giodo Brunello di Montalcino 2016 ist ein idealer Begleiter zu klassischer toskanischer Küche und feinen Fleischgerichten: perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, aber auch zu edlen Schmorgerichten mit Kalb oder Rind. Hervorragend passt er außerdem zu reifem Hartkäse (Pecorino Toscano, gereifter Parmesan) oder zu Pilzragouts mit Steinpilzen und Trüffel. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist – besonders in den kommenden Jahren – empfehlenswert, um die aromatische Tiefe und die floralen Nuancen voll zur Geltung zu bringen. In ausladenden Burgunder- oder großzügigen Rotweingläsern zeigt er seine ganze Eleganz.

Produzent
Giodo ist das persönliche Weinprojekt des renommierten italienischen Önologen Carlo Ferrini, der seit Jahrzehnten zu den prägenden Figuren des toskanischen Weinbaus zählt. 2009 begann er, im Herzen von Montalcino seinen eigenen Brunello zu erzeugen – auf bewusst klein gehaltener Fläche, um maximale Kontrolle und Präzision zu gewährleisten. Seither hat sich Giodo mit wenigen, aber hochbewerteten Jahrgängen zu einer der spannendsten Boutique-Adressen der Region entwickelt. Die Verbindung aus tiefem Verständnis für Sangiovese, kompromissloser Weinbergsarbeit und zurückhaltendem Holzeinsatz hat dem Weingut schnell internationale Anerkennung eingebracht; Jahrgänge wie 2010, 2016 und 2019 werden regelmäßig an der Spitze der Appellation genannt und unterstreichen Giodos Bedeutung als moderner, zugleich traditionsbewusster Brunello-Erzeuger.

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