Giorgi Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Brut 2021

Der Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 Brut 2021 ist ein Metodo Classico aus Pinot Noir und bringt die charakteristische Eleganz des Oltrepò Pavese ins Glas. Sein Name erinnert an das Gründungsjahr des Weinguts; feine Perlage, präzise Struktur und eine mindestens 36-monatige Reife auf der Hefe zeichnen diesen Jahrgangsschaumwein aus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich elegante Kräuternoten von Salbei und Minze mit Aprikose und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Brut trocken, harmonisch und zugleich strukturiert, mit einer geschmeidigen, fast samtigen Textur. Die Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Er ist bereits jetzt ein stilvoller Genuss; seine Struktur lässt auch eine weitere Entwicklung in der Flasche erwarten.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus Weinbergen bei Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa und Rocca de’ Giorgi, auf 250 bis 400 Metern Höhe. Kalkhaltige Lehmböden, gute Drainage und ein kontinentales, von kühlen Winden aus den Ligurischen Apenninen gemildertes Klima begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reife. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst; der Most vergärt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode. Anschließend reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe und nach dem Degorgieren weitere sechs Monate, bevor er in den Verkauf kommt.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Brut ebenso gut wie zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder feinen Vorspeisen; dank seiner Struktur begleitet er auch ein ganzes Menü. Am besten bei etwa 6–8 °C in einem großzügigen Schaumweinglas servieren. Dekantieren ist nicht nötig – öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken, damit die Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Giorgi wurde 1870 gegründet und ist eng mit der Schaumweintradition des Oltrepò Pavese verbunden, einer bedeutenden Pinot-Noir-Region der Lombardei. Die Gran Cuvée Storica würdigt die Geschichte des Hauses und wird laut Hersteller in einer limitierten Auflage von rund 8.000 Flaschen erzeugt. Für diese Metodo-Classico-Cuvée werden unter anderem die Auszeichnungen Tre Bicchieri des Gambero Rosso und Quattro Viti der AIS genannt.

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