
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
23,00 €/Stück
27,00 €/Stück
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Der Glenwood Chardonnay 2026 ist ein frischer, fruchtbetonter Weißwein aus dem südafrikanischen Franschhoek, der ganz ohne Ausbau im Eichenfass die klare, unverstellte Art der Chardonnay-Traube in den Mittelpunkt stellt. Seine Auszeichnung mit 95 Punkten und einer Goldmedaille bei der London Wine Competition unterstreicht seinen besonderen Reiz.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gelb. In der offenen, einladenden Nase verbinden sich Orangenblüte und Jasmin mit frischen Limettennoten. Am Gaumen wirkt er lebendig, saftig und leicht, geprägt von grünen Äpfeln, knackigen Zitrusfrüchten sowie feinen Anklängen an weißes Steinobst und tropische Früchte. Eine ausgewogene, erfrischende Säure führt in einen klaren, leicht mineralischen Nachhall.
Der Chardonnay ist auf unkomplizierten Genuss in seiner jungen, frischen Phase ausgelegt. Laut vorliegenden Angaben kann er ab dem Jahrgang 2026 noch zwei bis fünf Jahre gelagert werden.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Weinbergen im Franschhoek-Tal in der südafrikanischen Region Western Cape. Sie werden schonend als ganze Trauben gepresst; der Most vergärt 17 Tage lang auf natürliche Weise in Edelstahltanks. Auf den Ausbau im Holz wird bewusst verzichtet, damit die Frucht und Frische unverfälscht zur Geltung kommen. Anschließend ruht der Wein drei Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle und eine leicht cremige Struktur verleiht.
Essen & Servieren
Passt zu frischen Sommersalaten mit Hähnchen, knackigem Gemüse und Caesar Salad ebenso wie zu leichten Fischgerichten, gedämpften Meeresfrüchten, Sushi oder Ofenlachs. Auch mediterrane Speisen und milde asiatische Gerichte mit Limette harmonieren gut. Als Aperitif oder Terrassenwein macht er ebenfalls eine gute Figur. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem frischen, unkomplizierten Stil nicht nötig.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Chef-Sommelier im Restaurant Kaskis
USA, Kalifornien
97/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
96,22 €
139,50 €

Sommelier im Restaurant Frederikshøj
Frankreich, Rhône
98/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
123,95 €
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