Gourmet Pere & Fils, Côte de Boeuf Maturée Vieilles Vignes Syrah Marselan 2024

Gourmet Pere & Fils Côte de Boeuf Maturée Vieilles Vignes Syrah Marselan 2024 ist ein kraftvoller, großzügiger Rotwein, der wie geschaffen ist für große Fleischgerichte und besondere Abende am Tisch. Die Kombination aus alten Reben, Syrah und Marselan bringt Tiefe, aromatische Finesse und eine beeindruckend samtige Struktur zusammen. Ein Wein mit Charakter, der nicht nur begleitet, sondern das Essen spürbar aufwertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit einem dunklen, konzentrierten Kern. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus schwarzen Kirschen, Brombeeren und dunkler Fruchtkonfitüre, dazu kommen Noten von Vanille, geröstetem Brot und ein feiner Hauch Veilchen. Am Gaumen wirkt er breit, vollmundig und fast cremig in der Textur. Die reife Frucht wird von weichen Tanninen, warmer Würze und subtilen Holzaromen getragen, die für Länge und Tiefe sorgen. Der Abgang ist lang, reich und von Schokolade, Gewürzen und reifer Frucht geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein durchaus Potenzial für einige Jahre weiterer Reife.

Vinifikation
Der Wein stammt aus alten Rebstöcken in Languedoc, deren geringere Erträge zu mehr Konzentration, Tiefe und Komplexität beitragen. Das warme, mediterrane Klima der Region unterstützt die volle Reife von Syrah und Marselan, während die alten Anlagen zusätzliche aromatische Präzision liefern. Die Vinifikation setzt auf einen kraftvollen, fruchtbetonten Stil mit dezentem Holzeinsatz, der Struktur und Länge verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu Côte de Boeuf, gegrilltem Rind, Lammkoteletts, herzhaften Schmorgerichten oder kräftigen Grillplatten. Auch zu gereiftem Käse macht er eine sehr gute Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flasche empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für etwa 30–60 Minuten.

Produzent
Gourmet Pere & Fils steht für zugängliche, geschmackvolle Weine mit klarer Ausrichtung auf Genuss und Gastronomie. Mit diesem Wein zeigt das Haus besonders deutlich, wie man die Kraft südfranzösischer Rebsorten mit einer runderen, modernen Stilistik verbindet. Konkrete historische Details oder Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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