Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2020

Der Guillaume Sergent Pataphysique Extra Brut 2020 ist ein charaktervoller Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Meunier und zeigt eindrucksvoll, welches Ausdruckspotenzial diese oft unterschätzte Rebsorte besitzt. Als handwerklich erzeugte Champagne aus Vrigny verbindet er feine Perlage, salzige Frische und die Tiefe einer langen Hefelagerung. Die Weinbautradition des Guts reicht bis ins Jahr 1842 zurück; seit 2009 wird vor Ort vinifiziert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase treffen aromatische Noten roter Früchte auf komplexe Anklänge, die durch die lange Reife auf der Hefe entstanden sind. Am Gaumen wirkt er ausgesprochen frisch, präzise und harmonisch, mit einer markanten salzigen Mineralität und einem trockenen, eleganten Finale. Die ausgewogene Struktur und die Hefereife verleihen ihm gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Vrigny im Herzen der Champagne und werden nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen bewirtschaftet. Guillaume Sergent arbeitet auf weniger als zwei Hektar Rebfläche und verfolgt einen bewusst handwerklichen Ansatz. Die Vinifikation erfolgt ohne neues Holz, damit Frische und Herkunft des Pinot Meunier unverfälscht zur Geltung kommen. Die zweite Gärung und die anschließende lange Lagerung auf der Hefe erfolgen nach der traditionellen Methode. Eine zurückhaltende Dosage als Extra Brut bewahrt den straffen, vertikalen Stil des Champagners.

Essen & Servieren
Dieser Extra Brut passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und gegrilltem Fisch. Auch helles Geflügel, feine Wurstwaren oder cremige Weichkäse begleiten seine Frische und salzige Würze ausgezeichnet. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren und in einem hochwertigen Champagne- oder Weißweinglas genießen. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; wer dem Wein etwas mehr Luft geben möchte, kann ihn kurz im Glas atmen lassen.

Produzent
Guillaume Sergent steht für eine kleine, unabhängige Champagne-Erzeugung mit starkem Fokus auf Herkunft und handwerkliche Präzision. Das Gut in Vrigny blickt auf eine Geschichte seit 1842 zurück, während die eigene Vinifikation seit 2009 eine besonders direkte Interpretation der Weinberge ermöglicht. Auf weniger als zwei Hektar entstehen eigenständige, terroirgeprägte Champagner, die insbesondere dem Pinot Meunier zu einem klaren und anspruchsvollen Ausdruck verhelfen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.