Haut-Marin, Petit Manseng Gros Manseng 2025

Haut-Marin Petit Manseng Gros Manseng 2025 ist ein eleganter, fein komponierter Süßwein aus dem Herzen der Gascogne, der Frische und aromatische Tiefe auf besondere Weise verbindet. Die Cuvée aus Petit und Gros Manseng steht für die typische Handschrift von Haut-Marin: klar, präzise und mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Frucht, Süße und Struktur. Hinter dem Wein steht ein familiengeprägtes Projekt, das die moderne Identität der Côtes de Gascogne sehr authentisch widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit strahlender, goldener Farbe und einer einladenden Brillanz. In der Nase entfalten sich sanfte Vanillenoten, feine Röstaromen sowie Anklänge von Honig, reifem Aprikosenkompott und etwas Kokosnuss. Am Gaumen wirkt er rund und geschmeidig, mit einer angenehmen Süße, die von frischer Säure getragen wird und so nie schwer erscheint. Die Fass- bzw. Hefelagerung verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur. Durch die aromatische Dichte und die stabile Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial, besonders wenn man ihn einige Jahre lagert, um die tertiären Noten noch stärker hervortreten zu lassen.

Vinifikation
Die Reben wachsen in Gondrin auf den charaktervollen Kalk- und Lehmböden der Gascogne, die von fossilen Einschlüssen geprägt sind und dem Terroir eine besondere geologische Tiefe verleihen. Die Vinifikation zielt klar auf Frische und Ausdruck ab: ein Großteil der Weine von Haut-Marin reift im Edelstahltank, um die reine Frucht zu bewahren, während dieser Süßwein ein Jahr auf Edelstahl in Kontakt mit der Hefe verbringt. So entsteht eine harmonische Verbindung aus Frische, aromatischer Fülle und geschmeidiger Textur.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, fruchtigen Desserts, Aprikosenkuchen oder auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren, damit Frische und Aromatik ideal zur Geltung kommen. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann aber bei älteren Flaschen kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Haut-Marin wurde 2007 von Elisabeth Prataviera gegründet, die aus dem nahegelegenen Domaine Ménard stammt und ihre Familientradition mit einer eigenen Vision für die Gascogne weiterentwickeln wollte. Mit viel Gespür für Terroir und Klarheit im Stil hat sich das Gut in Gondrin als wichtiger Produzent von Côtes de Gascogne etabliert. Heute bewirtschaftet Haut-Marin rund 120 Hektar, wobei der Schwerpunkt klar auf Weißwein liegt, ergänzt durch kleine Mengen Rot-, Rosé- sowie Armagnac- und Floc-de-Gascogne-Produktion.

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